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DIVISEUSE BOULANGERIE

 Diviseuses de Boulangerie : Performance et Précision

 

Optimisez votre productivité avec notre sélection de diviseuses professionnelles. Que vous travailliez des pâtes très hydratées ou que vous produisiez des petites pièces en série, trouvez l'équipement adapté à votre débit et à votre savoir-faire artisanal.

Trouvez la diviseuse adaptée à votre fournil :

• Diviseuse Hydraulique : Pour une division douce qui respecte les gaz de fermentation et l'alvéolage de vos traditions.

• Diviseuse-Bouleuse (Auto & Manuelle) : Gagnez un temps record sur vos buns, brioches et petits pains grâce au façonnage intégré.

• Diviseuse à Grille : La polyvalence absolue pour varier les formats (baguettes, losanges, pavés) en un clic.

• Modèles Manuels : Robustesse et simplicité pour les productions artisanales maîtrisées.

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Pourquoi choisir nos solutions de division ?

Nos machines sont conçues pour garantir un poids constant, réduire la pénibilité des gestes répétitifs et assurer une hygiène irréprochable grâce à des cuves et couteaux en inox de haute qualité.

 

Guide d’achat : Comment bien choisir sa diviseuse de boulangerie ?

L’achat d’une diviseuse professionnelle est un investissement majeur pour tout boulanger souhaitant automatiser son fournil tout en préservant la qualité artisanale. Le choix de votre matériel dépend essentiellement de votre volume de production et du type de pâte travaillé.

La différence entre division hydraulique et volumétrique

Pour les pâtes à tradition ou les pâtes à forte hydratation, la diviseuse hydraulique est recommandée. Son système de pressage doux évite de dégazer la pâte, garantissant une mie bien alvéolée après cuisson. À l’inverse, pour des débits industriels et des pâtes plus fermes, la diviseuse volumétrique offre une cadence inégalée.

Pourquoi opter pour une diviseuse-bouleuse ?

La diviseuse-bouleuse est l'outil polyvalent par excellence pour la confection de pains burger, de navettes ou de brioches. En combinant la découpe et le boulage en un seul cycle, vous divisez par trois votre temps de façonnage.

• Version manuelle : Idéale pour contrôler chaque étape.

• Version automatique : Recommandée pour une régularité parfaite sans effort physique pour l'opérateur.

Entretien et durabilité du matériel de boulangerie

Choisir une machine avec une cuve en inox et des couteaux traités est essentiel pour garantir la longévité de l'équipement et répondre aux normes d'hygiène strictes. Nos modèles sont sélectionnés parmi les meilleures marques pour leur facilité de nettoyage et la disponibilité des pièces détachées.

Que vous cherchiez une diviseuse d'occasion révisée ou un modèle neuf de dernière génération, notre équipe vous accompagne pour définir la capacité de cuve et le nombre de divisions (16, 20 ou 24 divisions) adaptés à votre activité.