FOUR A SOLE DE BOULANGERIE
Le four traditionnel en boulangerie est le four à sole. Sa cuisson faite sur dalles rend celle-ci plus homogène et fait d’elle la meilleure des cuissons. Le four à sole peut être à bois, à fioul, à gaz ou électrique. Le four à sole peut avoir jusqu’à 5 étages. Le four à sole est proposé avec 1, 2, 3, ou 4 voies. Sur le four à sole l’enfournement peut se faire soit avec un élévateur intégré, un ciseau élévateur ou un élévateur à colonne.
Le four à sole à bois est maçonné. Le four est mieux isolé, retient mieux la chaleur et donne la meilleure des cuissons. Le four à sole à gaz ou à fioul peut être également maçonné mais il peut également avoir un foyer en acier réfractaire. Le four à sole électrique à la particularité de pouvoir faire du pain chaud toute la journée car il est possible d'utiliser le nombre d'étages dont on a besoin contrairement aux autres énergies ou il faut toujours utiliser l'entierté du four. Grâce à cette particularité le four à sole électrique est plus économe que les autres fours.
Largeur des chambres : 82cm
Profondeur des chambres : à partir de 100cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 21.4Kw


Largeur des chambres : 82cm
Profondeur des chambres : à partir de 100cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 16.3Kw

Largeur des chambres : 82cm
Profondeur des chambres : à partir de 100cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 21.4Kw

Largeur des chambres : 82cm
Profondeur des chambres : à partir de 100cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 26.5Kw

Largeur des chambres : 124cm
Profondeur des chambres : à partir de 100cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 19.9Kw

Largeur des chambres : 124cm
Profondeur des chambres : à partir de 100cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 26.2Kw

Largeur des chambres : 124cm
Profondeur des chambres : à partir de 100cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 32.5Kw

Largeur des chambres : 156cm
Profondeur des chambres : à partir de 125cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 27.1Kw

Largeur des chambres : 156cm
Profondeur des chambres : à partir de 125cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 35.8Kw

Largeur des chambres : 156cm
Profondeur des chambres : à partir de 125cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 44.5Kw

Largeur des chambres : 186cm
Profondeur des chambres : à partir de 125cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 29.8Kw

Largeur des chambres : 186cm
Profondeur des chambres : à partir de 125cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 39.4Kw

Largeur des chambres : 186cm
Profondeur des chambres : à partir de 125cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 49 Kw



