PETRIN A SPIRALE BOULANGERIE

Le pétrin à spirale est le pétrin de boulangerie le plus fonctionnel. Le pétrin à spirale a une capacité entre 10L et 60L de coulage.

Le pétrin à spirale est doté de 2 moteurs indépendants, l’un pour la spirale et l’autre pour la cuve.

L’un des avantages du pétrin à spirale est qu’il est possible de pétrir des petites quantités de pâtes jusqu’à 10 % de la capacité de la cuve. Il est donc possible de pétrir de grosse préparation mais également les petites préparations telles que pour les pains spéciaux.

Le pétrin à spirale a la possibilité d’avoir un tableau de commande avec des programmations de recette, cela permet de faciliter la logistique. Pas besoin de paramétrer à chaque pétrissage, celles-ci sont pré-enregistrer.

Le pétrin à spirale peut être doté d’un élévateur de cuve permettant de l’adapter à un groupe automatique.