Plaque coup de feu sur four à gaz MBM - MAGISTRA 700Le plan de travail est realisé en acier inoxydable d'une épaisseur de 1 mm, le plan de travail est emboutit avec angles arrondis permettant de collecter les éventuels débordements de liquides.
La plaque coup de feu est réalisée en acier d'une épaisseur de 10 mm et possède une surface de 40 dm².
La partie centrale est amovible et la puissance du bruleur située en dessous est de 9 kW, l'allumage se fait par piezzo.
Un robinet thermostatique permet de réguler la température.
La plaque coup de feu peut atteindre une température de 500 °C en son centre et décroit vers l'extérieur pour atteindre 200 °C, ce qui permet d'adapter les cuissons.
Versions sur four statique taille GN2/1 (gaz) : four double paroi en acier inoxydable avec fond émaillé, porte en acier inoxydable double paroi avec isolation thermique. Cheminées et supports casseroles en fonte pour les modèles avec feux vifs latéraux. Le four gaz possède un bruleur de 6 kW à fl amme stabilisée avec contrôle thermostatique de la température, vanne de sécurité et thermocouple. Allumage piezzo.
MBM est l’un des acteurs majeurs pour la fabrication d’équipements de cuisines, tant sur le marché Italien qu’à l’export.
Depuis 1972, année de sa création, MBM se caractérise par la qualité et la fiabilité de ses matériels, et la capacité à offrir des solutions techniques innovantes permettant d’améliorer les conditions de travail des professionnels de la restauration.
Aujourd’hui, grâce à son usine de 17.000m², ses 16 lignes de production pour les matériels de cuisson horizontale, ses 3 lignes de production de fours, MBM est un partenaire fiable pour ses clients.
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