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Diviseuses-Bouleuses Professionnelles : Divisez et Façonnez en un clin d'œil
Passez à la vitesse supérieure avec nos diviseuses-bouleuses, l'équipement indispensable pour la production de petits pains, buns, navettes et brioches. En une seule opération, la machine divise votre pâte et la roule pour obtenir des boules parfaitement régulières et prêtes à pousser.
Pourquoi intégrer une diviseuse-bouleuse dans votre laboratoire ?
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Productivité multipliée : Divisez par 3 le temps de façonnage manuel.
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Régularité parfaite : Des pâtons identiques en poids et en serrage pour une cuisson homogène.
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Polyvalence : Réglages précis du temps de boulage selon la force de votre pâte.
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Ergonomie : Moins de gestes répétitifs pour préserver la santé du boulanger.
Que vous choisissiez la précision du semi-automatique ou la performance du tout-automatique, offrez à vos produits un arrondi irréprochable.
Bien choisir sa diviseuse-bouleuse : Automatique ou Semi-Automatique ?
La diviseuse-bouleuse est le cœur de la production de viennoiseries et de snacking en boulangerie. Elle permet de transformer une masse de pâte en 15, 30 ou même 52 pâtons arrondis selon le plateau choisi. Mais quel modèle correspond à votre flux de travail ?
La Diviseuse-Bouleuse Semi-Automatique
C'est le compromis idéal entre contrôle manuel et assistance mécanique. L'artisan actionne un levier pour le pressage et la découpe, tandis qu'un moteur déclenche le mouvement de rotation pour le boulage. Elle est particulièrement appréciée pour sa fiabilité et son coût plus accessible, tout en offrant une qualité de boulage professionnelle.
La Diviseuse-Bouleuse Automatique
Pour les cadences élevées, la version automatique gère l'intégralité du cycle : pressage, division et boulage se font sans intervention humaine grâce à un panneau de commande électronique. Vous pouvez mémoriser vos programmes pour adapter la pression et la durée de rotation selon que vous travaillez une pâte à brioche souple ou un pâton à burger plus ferme.
Disques de division et plage de poids
Le choix de votre machine dépend de la plage de grammage souhaitée (ex: de 30g à 100g pour des petits pains, ou jusqu'à 250g pour des boules plus généreuses). La plupart de nos modèles sont livrés avec des plateaux interchangeables facilitant le nettoyage et permettant de varier les formats de vos créations.
Entretien et durabilité
Le système de boulage nécessite une mécanique de précision. Nos diviseuses-bouleuses professionnelles sont équipées de systèmes de lubrification simplifiés et de têtes de division amovibles pour garantir une hygiène parfaite. Investir dans une bouleuse à pâte professionnelle, c'est garantir un aspect visuel haut de gamme à vos produits tout en optimisant votre rentabilité.