Four patisserie à convection électrique 10 niveaux 600x400 BAKERLUX MASTER UNOX

Name: Four patisserie à convection électrique 10 niveaux 600x400 BAKERLUX MASTER UNOX
SKU: XEFR-10EU-EMRV
Price: 5718.80 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (83 reviews)

Référence : XEFR-10EU-EMRV

Four patisserie à convection électrique 10 niveaux 600x400 BAKERLUX MASTER UNOX XEFR-10EU-EMRV

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Capacité : 10

Dimensions plaques : 600x400mm

Puissance : 15.5Kw

Tension : TRI.380V/3N

Commande : DIGITAL

Dimensions four : 800x811x952mm

6 800,00 € HT

5 718,80 € HT

- 16%

6 862,56 € TTC

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Quantité

Pays de fabrication Italie Italie

Garantie 1 an pièces et main-d'oeuvre

Délai d'expédition 1 à 2 semaines

Four pâtisserie à convection électrique 10 niveaux 600x400 BAKERLUX UNOX

Le four Bakerlux Master de chez UNOX est conçu pour des supports de cuisson en format pâtissier 600x400.

L'espacement entre chaque glissière est de 75 mm.

Ce four est adapté pour la cuisson de pâtisserie et viennoiserie mais aussi les produits surgelés.

Ce four a une température de travail allant de 32°C à 260°C.

Il est aussi équipé d'un écran tactile de 7 pouces qui permet de mémoriser des programmes de cuisson avec une image et un nom.

Il est également possible de le connecter à internet ou de l'utiliser via datadrivencooking.com.

La chambre de cuisson est en inox AISI 304 à haute résistance avec double vitrage. Eclairage led dans la chambre de cuisson.

Ce four est équiper de multiples fonction que voici :

ADAPTIVE COOKING: il permet de régler automatiquement les paramètres de cuisson pour des garantir des résultats reproductibles.

SMART PREHEATING: il règle automatiquement la température et la durer du préchauffage.

AUTO SOFT : il sert à gérer la montée en température pour la rendre plus délicate.

La fontion DRY PLUS sert à extraire rapide l'humidité de l'enceinte de cuisson mais à l'inverse la fonction STEAM PLUS permet de créer de l'humidité instantanée.

La technologie AIR PLUS permet l'inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée.

Il est également possible de l'utiliser en mode Manuels avec une plage de température allant de 32°C à 260°C avec jusqu'à 9 étapes de cuisson et réglage de l'humidité jusqu'à 20%.

Le mode automatique possède 384 programmes complètement autonome.

D'autres accessoires sont disponibles dans notre onglet "documentation"

Marque

UNOX

Fiche technique

Fiche des options possible

Catalogue fournisseur

Unox nait en 1990 avec la production des fours Arianna XF030, fondateurs de la ligne actuelle Line Micro™, destinés principalement au marché italien.
La croissance internationale de l'entreprise continue. Unox est présente avec un vaste réseau de bureaux et filiales dans le monde entier jusqu'à atteindre sur la ligne d'arrivée 110 pays dans lesquels la marque et ses produits sont distribués. Depuis le printemps 2014 la technologie exclusive MIND.Maps commence à prendre corps et sera disponible et commercialisée l'année suivante. Intégrée en 2015 dans les productions de série des gammes CHEFTOP MIND.Maps™ et BAKERTOP MIND.Maps™, cette nouvelle technologie marque un avancement significatif des fours haut de gamme. Cela confirme aussi la place d'Unox aux sommets de l'innovation dans le marché des fours professionnels.

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