Cellule de congélation rapide 5 niveaux DIAMOND
Faible encombrement (possibilité de la loger dans la tablette inférieure d'une table de travail).
Cette cellule de refroidissement a une capacité de 5 GN 1/1 (ou) 5x 600x400 mm (grilles et platines en option) et sa production par cycle est de 12 kg (+70°C +3°C) ou 8 kg (+70°C -18°C).
Elle est dotée d’une sonde à cœur de série et de guides pour platines en acier inox, espacement pour platines de 65 mm.
Cette cellule est fabriquée avec une structure "anti-basculante" en fil d'acier inox (amovible) réalisation intérieure et extérieure (arrière également) en acier inox austénitique (alimentaire),
un fond intérieur embouti, avec bouchon de drainage (gros entretien), angles arrondis (sans aspérités) et
une porte réversible, poignée encastrée (non saillante), charnières avec rappel automatique (blocage à 90°), joint magnétique (remplacement aisé, sans outillage).
Elle possède un dispositif micro interrupteur permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur lors de l'ouverture porte,
un évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent) et
un groupe compresseur classe climatique 4, condenseur ventilé, accessibilité frontale.
Réfrigérant R404A (ou R452).
Dégivrages manuels, évaporation automatique du condensat.
Régulateur avec afficheur lumineux de grandes dimensions, touches tactiles (IP65). Régulation des cycles de refroidissement ou congélation (avec fonction "Hard / Soft"), à temps ou à température (sonde à coeur). Mémorisation des alarmes HACCP, de divers programmes...... En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base: c.à.d. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond vous garantissent le respect de toutes ces obligations.
Depuis 1985 Diamond® participe à l’essor du secteur des équipements pour
cuisines professionnelles et de réfrigération. La notoriété et la réussite de la marque Diamond® épaulée par une organisation sans faille positionnent la société Diamond® Europe dans le top cinq de la distribution européenne avec un chiffre d’affaires au-dessus des 40 millions d’euros. Les valeurs Diamond® : vous simplifier le travail tout en
accroissant votre productivité, et ce avec une maîtrise des coûts.
03 44 32 16 60
