Machine Automatique de Découpe de Gâteaux à Lame Circulaire Dentée – MDB-301A
Maximisez la netteté et la rentabilité de vos découpes de pâtisseries grâce à la trancheuse industrielle MDB-301A.
Conçue pour les laboratoires de pâtisserie et les ateliers de production à la recherche d’une régularité absolue,
cette machine sur roues automatise le portionnement d'une immense variété de gâteaux.
Une électronique de pointe pour une précision chirurgicale :
La fiabilité de la MDB-301A repose sur une architecture électronique haut de gamme, combinant un automate PLC Mitsubishi de fabrication japonaise pour une gestion des cycles sans faille,
un écran tactile intelligent Weinview (Taïwan) offrant une interface utilisateur claire et intuitive,
ainsi qu'un servo-moteur Delta (Taïwan) garantissant des mouvements de coupe d'une précision millimétrique.
De plus, grâce à son système exclusif de bras oscillant développé en interne, la durée de vie des lames est considérablement prolongée, ce qui réduit drastiquement vos coûts de maintenance.
Une flexibilité totale de formes et de recettes :
La MDB-301A est capable de couper vos produits en de multiples formes géométriques parfaites : secteurs (parts de tarte), carrés, triangles, rectangles, losanges, et triangles isocèles.
Elle s'adapte à de nombreuses textures de pâtisseries, qu'elles soient délicates ou denses :
- Gâteaux à la crème et entremets complexes.
- Génoises, chiffons, biscuits et gâteaux éponges (sponge cakes).
- Sandwiches, biscuits roulés et tartes.
- Pâtisseries traditionnelles comme le Mala Cake.
Technologie de coupe avancée et sécurité maximale :
Équipée de lames dentées importées de haute qualité, la machine garantit une section nette, sans bavure, sans résidu ni projection de miettes, préservant l’esthétique haut de gamme de vos produits.
Elle intègre de série une fonction de chauffage de la lame (idéale pour traverser proprement les couches de crème figée ou de chocolat) ainsi qu'un système d'aspiration et d'élimination des copeaux.
Enfin, la sécurité de vos opérateurs est assurée par une barrière de protection mobile brevetée, permettant un changement de lame ultra-rapide et sécurisé.
03 44 32 16 60