Trancheuse Pâtissière Automatique par Ultrasons – MDB-302A
Entrez dans l'ère de la haute technologie pâtissière avec la MDB-302A, une machine de découpe robotisée agissant par vibrations ultrasoniques à haute fréquence.
Équipée de deux couteaux de 305 mm forgés dans un alliage de titane importé, cette trancheuse haut de gamme offre une vitesse d'exécution phénoménale allant jusqu'à 1 seconde par coupe.
La technologie ultrasonique fait vibrer la lame des milliers de fois par seconde, créant un plan de séparation totalement lisse, anti-adhésif et d’une netteté chirurgicale, même sur les textures les plus collantes.
Un pilotage intelligent et une précision robotique :
Cette prouesse technologique est orchestrée par le fleuron des composants industriels :
un automate PLC Mitsubishi (Japon) gère la complexité des mouvements ultrasoniques, tandis qu'un servo-moteur Delta (Taïwan) assure le positionnement millimétrique des outils de coupe.
L'ensemble des programmes de découpe se configure très facilement via un écran tactile Weinview (Taïwan) de dernière génération.
Le spécialiste des gâteaux surgelés et délicats :
La MDB-302A est l'outil ultime pour le portionnement parfait des gâteaux congelés (supportant des températures extrêmes allant de -5°C à -10°C) ainsi que des entremets fragiles à température ambiante :
- Mousses, cheesecakes, tiramisus et gâteaux Opéra.
- Entremets multicouches, Layer cakes, gâteaux Napoléon et génoises.
- Biscuits roulés, carrés de tarte et Swiss rolls.
Grâce à son électronique embarquée programmable, elle gère de nombreux styles de portionnements :
carrés, rectangles, secteurs (parts), triangles, tranches ou losanges.
Pour maintenir une hygiène irréprochable sans interruption de cycle, elle dispose d'une fonction intégrée de lavage automatique de la lame.
Selon l'évolution de votre activité, sa configuration logicielle lui permet d'être implantée au cœur d’une ligne de production automatisée de grande envergure.
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