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Un fournil ou un laboratoire de pâtisserie se lave à grande eau : sols, plonge, lave-batterie, pétrin. Sans point d'évacuation bien placé, l'eau stagne, le sol reste glissant et le nettoyage traîne. Le caniveau de sol inox recueille ces eaux au plus près de leur source. Son choix se joue sur l'emplacement, la longueur, la position de la sortie et la qualité de la grille, mais il se prépare toujours avec la personne qui réalisera la dalle et le raccordement.
En inox AISI 304, largeur 300 mm et hauteur 130 mm, avec évacuation latérale. Quatre longueurs, du siphon de sol carré de 300 x 300 mm au caniveau de 1 368 mm. Expédiés sous quelques jours ouvrés selon disponibilité.
Fabriqués en Belgique en inox AISI 304/441, structure soudée et décapée. Cloche anti-odeur amovible Ø 128 mm, évacuation Ø 75 mm verticale ou horizontale, grille caillebotis inox 304 à mailles de 33 x 33 mm.
Placez le caniveau là où l'eau arrive réellement au sol : devant la plonge, sous la sortie du lave-batterie, au pied de la zone de lavage des bacs et des chariots. Un caniveau mal placé oblige à pousser l'eau à la raclette sur toute la pièce.
Un siphon de 300 x 300 mm suffit pour un point d'eau isolé. Devant une plonge ou une rangée d'équipements, un caniveau linéaire couvrant la largeur du poste récupère mieux les projections. La largeur de 400 mm de la gamme BERTRAND offre une surface de collecte plus large.
La position de la sortie dépend du tracé de vos canalisations existantes. Sur un sol déjà en place, c'est souvent elle qui impose le modèle : relevez où se trouve la descente avant de choisir. Les caniveaux BERTRAND acceptent une évacuation verticale ou horizontale.
Une cloche amovible bloque les remontées d'odeurs et se retire pour le nettoyage. La grille doit se soulever facilement : un caniveau qu'on n'ouvre pas finit par s'encrasser de farine humide et de résidus de pâte.
Nos deux gammes sont en acier inoxydable, en AISI 304 pour COMBISTEEL et en AISI 304/441 pour BERTRAND, ce qui convient au lavage fréquent et aux produits d'entretien courants. Rincez après l'usage de produits chlorés.
Notez l'emplacement des descentes, le diamètre des canalisations et l'épaisseur disponible : tous nos caniveaux mesurent 130 mm de haut.
Le raccordement et le dimensionnement de l'évacuation se valident avec votre installateur et, si besoin, avec le service des eaux de votre commune.
Le carreleur ou le maçon réalise les pentes du sol vers le caniveau ; c'est elles qui font venir l'eau, pas le caniveau seul.
Grille soulevée, cloche retirée et rinçage en fin de journée : un geste rapide qui évite les odeurs et les bouchons.
Non. Le caniveau collecte les eaux de lavage du sol, il ne sépare pas les graisses. Si votre activité rejette des eaux grasses (friture, viennoiserie, traiteur), renseignez-vous sur le bac à graisse professionnel auprès de votre installateur.
Oui, mais cela demande d'ouvrir la dalle, de reprendre les pentes et de raccorder au réseau existant. Choisissez de préférence la longueur et la sortie qui collent au tracé déjà en place pour limiter les travaux.
Les caniveaux COMBISTEEL sont annoncés sous quelques jours ouvrés selon le stock, les modèles BERTRAND sous 4 à 6 semaines. Commandez avant le passage du maçon pour pouvoir les sceller au bon moment.
HORECA PARTNER livre partout en France métropolitaine et peut prendre en charge l'aménagement complet de votre zone de lavage. Appelez le 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis en précisant les plans du local.
Oui, dans le cadre d'un projet d'aménagement d'au moins 2 000 € HT, la location financière sur 12 à 60 mois est envisageable pour les professionnels, sous réserve d'acceptation du dossier.
