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Laminoir à poser
Pâtisserie, petite productionCompact, il se pose sur un plan de travail ou un meuble. Il convient aux pâtisseries, aux restaurants et aux boulangeries à production modérée.
Voir les laminoirs à poserTous les articles RONDO (S) dans la rubrique LAMINOIR DE BOULANGERIE
Le laminoir est
indispensable pour la production de pâtisserie viennoiserie. Nous
travaillons avec différentes marques RONDO, SINMAG, ZMATIK.
La largeur et la longueur des tapis vont être choisis en fonction de la quantité de pâte que vous voulez laminer. Le laminoir permet de travailler différentes qualités de pâtes et différentes épaisseurs pouvant aller de 0.1mm à 50mm.
Pour effectuer différentes découpes sur la pâte, le laminoir peut être doté de couteaux : couteau à disques, couteau inox pour triangles, couteau inox pour donuts...
9 articles
Laminoir à poser 1560x475 ECONOM STM5303 RONDO
Réf : STM5303
Tables latérales : 1560x475mm
Dimensions laminoir ouvert : 1560x940x500mm
Dimensions laminoir fermé : 670x940x715mm
Longueur des cylindres : 500mm
Ouverture des cylindres : de 0,3 à 30mm
Vitesse de tapise de rechage : 50cm/sec
Puissance : 0.5kW
Tension : 400V.Tri
Pays de fabrication : Suisse 
Prix public : 5 760,00 € HT
5 241,60 € HT
- 9%
Soit 6 289,92 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 111,12 € HT/mois
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Laminoir à poser 2055x475 ECONOM STM5304 RONDO
Réf : STM5304
Tables latérales : 2055x475mm
Dimensions laminoir ouvert : 2055x940x500mm
Dimensions laminoir fermé : 850x940x715mm
Longueur des cylindres : 500mm
Ouverture des cylindres : de 0,3 à 30mm
Vitesse de tapise de rechage : 50cm/sec
Puissance : 0.5kW
Tension : 400V.Tri
Pays de fabrication : Suisse
Prix public : 5 870,00 € HT
5 341,70 € HT
- 9%
Soit 6 410,04 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 113,24 € HT/mois
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Laminoir à poser 2420x605 STM615 RONDO
Réf : STM615
Tables latérales : 2420x605mm
Dimensions laminoir ouvert : 2420x1072x535mm
Dimensions laminoir fermé : 1220x1072x1100mm
Longueur des cylindres : 633mm
Ouverture des cylindres : de 0,5 à 30mm
Vitesse du tapis de charge : 50cm/sec
Puissance : 1kW
Tension: 400V.Tri
Pays de fabrication : Suisse
Prix public : 7 050,00 € HT
6 415,50 € HT
- 9%
Soit 7 698,60 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 136,01 € HT/mois
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Laminoir sur socle 1555x475mm Econom SSO5303 RONDO
Réf : SSO5303
Tables latérales : 1555x475mm
Dimensions laminoir ouvert : 2000x940x1330mm
Dimensions laminoir fermé : 755x940mm
Longueur des cylindres : 500mm
Ouverture des cylindres : de 0,5 à 30mm
Vitesse du tapis de décharge : 50cm/sec
Puissance : 0.5 Kw
Tension : 400V.Tri
Pays de fabrication : Suisse
Prix public : 7 940,00 € HT
7 225,40 € HT
- 9%
Soit 8 670,48 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 153,18 € HT/mois
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Laminoir sur socle 2055x475mm Econom SSO5304 RONDO
Réf : SSO5304
Tables latérales : 2055x475mm
Dimensions laminoir ouvert : 2500x940x1330mm
Dimensions laminoir fermé : 1100x940x1720mm
Longueur des cylindres : 500mm
Ouverture des cylindres : de 0,5 à 30mm
Vitesse du tapis de décharge : 50cm/sec
Puissance : 0.5 Kw
Tension : 400V.Tri
Pays de fabrication : Suisse
Prix public : 8 050,00 € HT
7 325,50 € HT
- 9%
Soit 8 790,60 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 155,30 € HT/mois
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Laminoir sur socle 3320x605 Rondomat SSO617 RONDO
Réf : SSO617
Tables latérales : 3320x605mm
Dimensions laminoir ouvert : 3800x1072x1330mm
Dimensions laminoir fermé : 1630x1072x2300mm
Longueur des cylindres : 633mm
Ouverture des cylindres : de 0,5 à 30mm
Vitesse du tapis de décharge : 50cm/sec
Puissance : 1 Kw
Tension : 400V.Tri
Pays de fabrication : Suisse
Prix public : 9 170,00 € HT
8 344,70 € HT
- 9%
Soit 10 013,64 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 176,91 € HT/mois
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Laminoir sur socle 2420x605 Rondomat SSO615 RONDO
Réf : SSO615
Tables latérales : 2420x605mm
Dimensions laminoir ouvert : 2900x1072x1330mm
Dimensions laminoir fermé : 1240x1072x1900mm
Longueur des cylindres : 633mm
Ouverture des cylindres : de 0,5 à 30mm
Vitesse du tapis de charge : 50cm/sec
Puissance : 1 Kw
Tension : 400V.Tri
Pays de fabrication : Suisse
Prix public : 8 590,00 € HT
7 816,90 € HT
- 9%
Soit 9 380,28 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 165,72 € HT/mois
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Laminoir sur socle 2730x640 Rondomat RONDO
Réf : SSO 6405
Tables latérales : 2730x640mm
Dimensions laminoir ouvert : 3100x1330x1200mm
Dimensions laminoir ouvert : 3100x1330x1200mm
Dimensions laminoir fermé : 1815x1330x1900mm
Longueur des cylindres : 660mm
Ouverture des cylindres : de 0,3 à 45mm
Vitesse du tapis de décharge : 65cm/sec
Puissance : 1.1 KwTension : 400V.Tri
Pays de fabrication : Suisse
Prix public : 10 600,00 € HT
9 646,00 € HT
- 9%
Soit 11 575,20 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 204,50 € HT/mois
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Laminoir sur socle 3330X640 Rondomat RONDO
Réf : SSO 6407
Tables latérales : 3330X640mm
Dimensions laminoir ouvert : 3620x1330x1200mm
Dimensions laminoir fermé : 2180x1330x2130mm
Ouverture des cylindres : de 0,3 à 45mm
Puissance : 1.1 Kw
Dimensions laminoir ouvert : 3620x1330x1200mm
Dimensions laminoir fermé : 2180x1330x2130mm
Ouverture des cylindres : de 0,3 à 45mm
Puissance : 1.1 Kw
Tension : 400V.Tri
Disponible avec une station de découpe sur demande
Pays de fabrication : Suisse
Prix public : 10 680,00 € HT
9 718,80 € HT
- 9%
Soit 11 662,56 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 206,04 € HT/mois
Plus de détails9 articles
Bien choisir son laminoir
Le laminoir abaisse la pâte de façon régulière, sans effort et à l'épaisseur voulue. Indispensable pour le feuilletage, la viennoiserie et les fonds de pâtisserie, il garantit des couches fines et homogènes et un vrai gain de temps. Laminoir à poser ou sur socle, largeur de bande, longueur des tapis : voici les points à regarder.
Les différents laminoirs
Laminoir sur socle
Boulangerie, viennoiserieMonté sur un piètement, avec des tapis plus longs et repliables pour gagner de la place. Le standard des boulangeries qui produisent de la viennoiserie chaque jour.
Voir les laminoirs sur socleLaminoir à tablette
Petits espacesUn laminoir à poser avec tablettes, pratique lorsque la place manque dans le laboratoire.
Voir les laminoirs à tabletteViennoiserie automatisée
Gros volumesPour aller plus vite sur la découpe et le roulage des croissants.
Les critères pour bien choisir
1La largeur de bande
C'est la largeur utile des rouleaux et des tapis. Elle détermine la taille des abaisses : choisissez-la selon vos plaques et vos plus grandes pièces.
2La longueur des tapis
Des tapis longs permettent de laminer de grandes abaisses sans les replier. Sur les modèles sur socle, les tapis se relèvent pour libérer de la place.
3Le réglage de l'épaisseur
Un réglage précis et reproductible des rouleaux, avec un repère lisible, permet d'obtenir des abaisses régulières jusqu'aux épaisseurs fines du feuilletage.
4La commande
Commande par pédale ou par manette pour inverser le sens de défilement : choisissez l'ergonomie qui vous convient le mieux pour travailler les deux mains libres.
5L'hygiène
Racleurs démontables, bac à farine, tapis faciles à nettoyer : un laminoir doit pouvoir être nettoyé rapidement chaque jour.
Bien entretenir son laminoir
Chaque jour
Brossez les tapis et les rouleaux, videz les bacs à farine, nettoyez les racleurs.
Chaque semaine
Contrôlez la tension et l'alignement des tapis pour éviter qu'ils ne se déportent.
En cas d'usure
Remplacez les tapis abîmés : nous proposons des tapis de laminoir et des pièces détachées.
Questions fréquentes sur les laminoirs
Laminoir à poser ou sur socle ?
Le laminoir à poser convient aux petites productions et aux espaces réduits. Le laminoir sur socle, avec des tapis plus longs, est plus confortable pour une production quotidienne de viennoiserie et de feuilletage.
Quelle largeur de bande choisir ?
Elle dépend de la taille de vos abaisses et de vos plaques. Prenez une largeur suffisante pour laminer vos plus grandes pièces en une fois, sans être contraint de couper la pâte.
Pourquoi la pâte colle-t-elle aux rouleaux ?
Le plus souvent à cause d'une pâte trop chaude ou d'un fleurage insuffisant. Travaillez la pâte bien froide, fleurez légèrement et vérifiez l'état des racleurs.
Laminoir neuf ou d'occasion ?
Le neuf apporte la garantie constructeur et les dernières évolutions techniques. L'occasion, contrôlée et remise en état dans notre atelier, permet de s'équiper à moindre coût, pour une première installation ou un poste d'appoint : consultez notre rayon laminoir d'occasion.
Peut-on financer son matériel en plusieurs fois ?
Oui, pour les professionnels : la location financière (leasing) sur 12 à 60 mois est possible à partir de 2 000 € HT, sous réserve d'acceptation du dossier. La simulation est disponible sur la fiche produit et dans le panier.
Livrez-vous et installez-vous le matériel ?
Oui, HORECA PARTNER livre et installe le matériel de boulangerie partout en France métropolitaine, avec mise en service par nos techniciens pour les machines qui le demandent. Contactez notre service commercial au 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis gratuit.