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Depuis plus de 20 ans Bertrand Manufacturer est spécialisée dans la fabrication de matériel pour grandes cuisines.
Notre catalogue contient plus de 10.000 références, avec des articles tel que des tables de travail, tables du chef, hottes, plonges, étagères, armoires, friteuses bruxelloises, cuisinières asiatiques, friteuses à churros, brûleurs paella, poubelles, lave-mains, chariots, ainsi que des produits démontables spécialement étudiés pour l’exportation.
Le choix parmi les aciers inoxydables traditionnels de haute qualité (Arcelor) et les inox d’avant-garde comme le EN 1.4509 441 qui garantissent une résistance accrue à la corrosion, tous agréés alimentaires. Des contrats d’achats massifs annuels sont garants des prix les plus compétitifs.
Nous avons aussi une ligne spécifique pour la fabrication du sur-mesure, un bureau d’étude est là pour répondre à vos besoins.
Notre marché couvre principalement le Benelux, la France, le Royaume Uni, l’Irlande, l’Allemagne, la Suisse, l’Espagne, l’Italie. Mais nous avons aussi des Partners qui distribuent nos produits en l’Afrique du Nord, Singapour et Hong Kong pour toute la Chine et les pays scandinaves.
Après que la pâte ait été pétrie puis diviser, la pâte doit
avoir un cycle de repos. Ce temps de repos s’effectue soit dans un repose pâtons, une balancelle semi-automatique ou dans
une balancelle automatique.
Le repose pâtons a une capacité d’environ 20 à 42 balancelles, cela représente
environ 150 à 400 pâtons. Le repose pâtons est chargé et
déchargé à la main par le boulanger. Le repose pâtons est
utilisé par l’artisan boulanger.
La balancelle
semi-automatique est chargée à la main mais le pâtons est
directement convoyé vers la façonneuse. Le boulanger récupère le
pâton façonné en sortie de façonneuse. La capacité d’une balancelle semi-automatique est d’environ 500 pâtons. La
balancelle semi automatique est utilisé par les boulangers
qui ont un gros débit et les semi-industriels.
La balancelle
automatique est adaptée sur un groupe automatique. Le pâton est
transporté par un convoyeur de la diviseuse volumétrique à la
balancelle, puis en sortie le pâtons est convoyé sur la façonneuse.
Les balancelles automatiques ont une grosse capacité.
Celles-ci sont utilisées par les industriels.
03 44 32 16 60
