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Cuisson
FourLes supports de cuisson adaptés à vos produits.
- Plaques de cuisson perforées ou pleines
- Filets de cuisson pour les baguettes
- Grilles inox et couches auto
Tous les articles ARTEM dans la rubrique ACCESSOIRES DE BOULANGERIE
ARTEM, les supports d’avenir pour la pâte traditionnelle, les tissus techniques, les bandes transporteuses, les élévateurs enfourneurs.
ARTEM, 30 ans en 2012.
Rapidité, ARTEM a pour objectif de livrer en 24 bestes online casino heures la majorité des produits simple même si il faut les fabriquer sur mesure.
Optimisez chaque étape de votre production et fluidifiez le travail au sein de votre fournil grâce à notre gamme complète d'accessoires de boulangerie et pâtisserie professionnels. De la préparation de la pâte culinaire à la sortie du four, le choix d'équipements de manutention et de cuisson adaptés est le secret d'une logistique interne réussie. Explorez nos solutions robustes sélectionnées parmi les plus grandes marques du secteur pour garantir la régularité et la qualité de toutes vos fournées.
ATTENTION : les accessoires ne sont ni repris ni échangés.
47 articles
Grille chromée 400X600 (Par lot de 10)
Réf : GRI4060
Pays de fabrication : France 
Grilles 600x800 Inox avec arrêt sur le 600 (lot de 10)
Réf : GRI6080/AR600
Pays de fabrication : France
Grilles 600x800 Inox avec arrêt sur le 800 (lot de 10)
Réf : GRI6080/AR800
Pays de fabrication : France
Toile de couche en lin 1600X400 mm (lot de 10)
Réf : TDL_040X16_O
Toile de lin pour couches parisiennes 1600X400 mm
(lot de 10)
Toile de couche en lin 1600X550 mm (lot de 10)
Réf : TDL_055X16_O
Toile de lin pour couches parisiennes 1600X550 mm
(lot de 10)
Toile de couche en lin 1600X600 mm (lot de 10)
Réf : TDL_060X16_O
Toile de lin pour couches parisiennes 1600X600 mm
(lot de 10)
Toile de couche en lin 1400 x 750 mm (lot de 10)
Réf : TDL_075X14_O
Toile de lin pour couches parisiennes 1400 x 750 mm
(lot de 10)
Toile de couche en lin 1800X550 mm (lot de 10)
Réf : TDL_055X18_O
Toile de lin pour couches parisiennes 1800X550 mm
(lot de 10)
Toile de couche en lin 1600 x 700 mm (lot de 10)
Réf : TDL_070X16_O
Toile de lin pour couches parisiennes 1600 x 700 mm
(lot de 10)
Toile de couche en lin 1800X600 mm (lot de 10)
Réf : TDL_060X18_O
Toile de lin pour couches parisiennes 1800X600 mm
(lot de 10)
Toile de couche en lin 1600 x 800 mm (lot de 10)
Réf : TDL_080X16_O
Toile de lin pour couches parisiennes 1600 x 800 mm
(lot de 10)
Toile de couche en lin 2050X550 mm (lot de 10)
Réf : TDL_055X205_O
Toile de lin pour couches parisiennes 2050X550 mm
(lot de 10)
Toile de couche en lin 2000 x 600 (lot de 10)
Réf : TDL_060X20_O
Toile de lin pour couches parisiennes 2000 x 600
(lot de 10)
Toile de couche antibactérienne 1600X600 mm (lot de 10)
Réf : TDAT_060X16_O
Toile antibactérienne pour couches parisiennes 1600X600 mm
(lot de 10)
Toile de couche auto en lin PANIMATIC 1650 x 585 mm avec cordons (par lot de 10)
Réf : TDL_060X16_C
Toile de couche en lin 2000 x 650 mm (lot de 10)
Réf : TDL_065X20_O
Toile de lin pour couches parisiennes 2000 x 650 mm
(lot de 10)
Toile de couche auto en lin PANIMATIC 1650 x 690 mm avec cordons par lot de 10
Réf : TDL_070X16_C
Toile de couche en lin 2000 x 700 mm (lot de 10)
Réf : TDL_070X20_O
Toile de lin pour couches parisiennes 2000 x 700 mm
(lot de 10)
Toile de couche antibactérienne 1600 x 700 mm (lot de 10)
Réf : TDAT_070X16_O
Toile antibactérienne pour couches parisiennes 1600 x 700 mm
(lot de 10)
Toile de couche antibactérienne 1800X600 mm (lot de 10)
Réf : TDAT_060X18_O
Toile antibactérienne pour couches parisiennes 1800X600 mm
(lot de 10)
Toile de couche auto en lin PANIMATIC 1650 x 740 mm avec cordons (lot de 10)
Réf : TDL_074X16_C
Toile de couche en lin 2000 x 750 mm (lot de 10)
Réf : TDL_075X20_O
Toile de lin pour couches parisiennes 2000 x 750 mm
(lot de 10)
Toile de couche antibactérienne 1600 x 800 mm (lot de 10)
Réf : TDAT_080X16_O
Toile antibactérienne pour couches parisiennes 1600 x 800 mm
(lot de 10)
Toile de couche antibactérienne 2000 x 600 (lot de 10)
Réf : TDAT_060X20_O
Toile antibactérienne pour couches parisiennes 2000 x 600
(lot de 10)
Toile de couche antibactérienne 1400 x 750 mm (lot de 10)
Réf : TDAT_075X14_O
Toile antibactérienne pour couches parisiennes 1400 x 750 mm
(lot de 10)
Toile de couche antibactérienne 2000 x 650 mm (lot de 10)
Réf : TDAT_065X20_O
Toile antibactérienne pour couches parisiennes 2000 x 650 mm
(lot de 10)
Toile de couche en lin 2300 x 750 mm (lot de 10)
Réf : TDL_075X23_O
Toile de lin pour couches parisiennes 2300 x 750 mm
(lot de 10)
Toile de couche en lin 2600 x 650 mm (lot de 10)
Réf : TDL_065X26_O
Toile de lin pour couches parisiennes 2600 x 650 mm
(lot de 10)
Toile de couche antibactérienne 2000 x 700 mm (lot de 10)
Réf : TDAT_070X20_O
Toile antibactérienne pour couches parisiennes 2000 x 700 mm
(lot de 10)
Toile de couche antibactérienne 2000 x 750 mm (lot de 10)
Réf : TDAT_075X20_O
Toile antibactérienne pour couches parisiennes 2000 x 750 mm
(lot de 10)
Toiles de couche en lin au rouleau largeur 400 mm
Réf : LIN_LARG_400
Toile de couche antibactérienne 2300 x 750 mm (lot de 10)
Réf : TDAT_075X23_O
Toile antibactérienne pour couches parisiennes 2300 x 750 mm
(lot de 10)
Toile de couche antibactérienne 2600 x 650 mm (lot de 10)
Réf : TDAT_065X26_O
Toile antibactérienne pour couches parisiennes 2600 x 650 mm
(lot de 10)
Toile de couche en lin boulangerie au rouleau largeur 500 mm
Réf : LIN_LARG_500
Toiles de couche en lin boulangerie au rouleau largeur 550 mm
Réf : LIN_LARG_550
Toile de couche antibactérienne au rouleau largeur 500 mm
Réf : LARCONET_T_500
Toiles de couche en lin au rouleau largeur 600 mm
Réf : LIN_LARG_600
Toile de couche antibactérienne au rouleau largeur 550 mm
Réf : LARCONET_T_550
Toiles de couche en lin au rouleau largeur 650 mm
Réf : LIN_LARG_650
Toiles de couche en lin au rouleau largeur 700 mm
Réf : LIN_LARG_700
Toiles de couche en lin au rouleau largeur 750 mm
Réf : LIN_LARG_750
Toiles de couche en lin au rouleau largeur 800 mm
Réf : LIN_LARG_800
Toile de couche antibactérienne au rouleau largeur 600 mm
Réf : LARCONET_T_600
Toile de couche antibactérienne au rouleau largeur 650 mm
Réf : LARCONET_T_650
Toile de couche antibactérienne au rouleau largeur 700 mm
Réf : LARCONET_T_700
Toile de couche antibactérienne au rouleau largeur 750 mm
Réf : LARCONET_T_750
Toile de couche antibactérienne au rouleau largeur 800 mm
Réf : LARCONET_T_800
47 articles
Bien choisir ses accessoires de boulangerie-pâtisserie
Plaques, filets, grilles, toiles de couche, échelles, chariots, moules : les accessoires accompagnent chaque étape de la production. Bien choisis, ils fluidifient le travail entre la pousse, la cuisson et le refroidissement. La règle d'or : un format unique pour tout le fournil.
Les familles d'accessoires
Moules
Pains et gâteauxPour les pains moulés et la pâtisserie.
Pousse et repos
FournilPour la détente et la pousse des pâtons.
Manutention et stockage
LaboratoirePour déplacer et stocker les plaques en toute sécurité.
Choisir le bon format
| Format | Usage courant | Équipements associés |
|---|---|---|
| 400 x 600 / 600 x 400 | Pâtisserie, viennoiserie | Fours ventilés, armoires pâtisserie |
| 400 x 800 | Point chaud, terminal de cuisson | Fours ventilés 400 x 800, armoires de pousse |
| 600 x 800 et plus | Panification, gros volumes | Fours rotatifs, chambres de pousse |
Les points à vérifier
1La compatibilité
Vérifiez le format et, pour les chariots, la compatibilité avec votre four rotatif ou votre chambre de pousse.
2Le matériau
Aluminium, inox, revêtement antiadhésif ou silicone : chaque matériau a son usage, sa conduction de la chaleur et son entretien.
3Plaque perforée ou pleine
La plaque perforée laisse circuler la chaleur sous le produit pour une base croustillante ; la plaque pleine convient aux produits liquides ou coulants.
4La quantité
Prévoyez assez de plaques et de filets pour enchaîner les fournées sans attendre le refroidissement.
Questions fréquentes sur les accessoires
Plaque perforée ou plaque pleine ?
La plaque perforée favorise une cuisson homogène et une base croustillante, idéale pour la viennoiserie et le pain. La plaque pleine convient aux appareils coulants, aux biscuits et à certaines pâtisseries.
Filet de cuisson ou plaque pour les baguettes ?
Le filet de cuisson, en forme de gouttières, maintient la forme des baguettes et permet une cuisson homogène, notamment en four ventilé ou rotatif.
Comment entretenir les toiles de couche ?
Brossez-les après chaque utilisation, laissez-les sécher et lavez-les régulièrement pour éviter les moisissures.
Livrez-vous et installez-vous le matériel ?
Oui, HORECA PARTNER livre et installe le matériel de boulangerie partout en France métropolitaine, avec mise en service par nos techniciens pour les machines qui le demandent. Contactez notre service commercial au 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis gratuit.