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Depuis 1968, Panimatic crée du matériel de boulangerie & accessoires professionnel pour les artisans boulangers et pâtissiers dont le savoir-faire requiert une qualité d’équipement supérieure pour leur production quotidienne.
La robustesse indéniable du matériel Panimatic s’explique par sa fabrication française soignée et son expérience technique.
Panimatic s’applique à mettre sur le marché des équipements toujours plus performants et ergonomiques pour répondre aux exigences de chaque artisan. En proposant de faire du sur-mesure, la gamme de matériel devient modulable et est optimisée pour chaque demande particulière.
La chambre de surgélation professionnelle est l'équipement de froid négatif central des laboratoires à haut rendement pour figer rapidement vos productions. En abaissant la température au cœur de vos produits jusqu'à -40°C, l'eau contenue dans les cellules des aliments se cristallise finement. Cette technique thermique avancée permet à vos viennoiseries crues, pâtons et pâtisseries de conserver intégralement leur texture originale, leurs saveurs et leurs nutriments lors de la décongélation.
Pensée pour optimiser la logistique et la manutention de votre boulangerie, notre gamme est conçue pour accueillir directement vos échelles et chariots professionnels. Que vous travailliez sur des grilles au format 400x600 mm ou en double profondeur sur du 600x800 mm, ces tunnels de surgélation assurent une répartition d'air glacé parfaitement homogène pour un traitement thermique rapide.
Chambre de surgélation pour 2 chariots 400x600 ou 1 chariot 600x800 PANIMATIC
Réf : CS2
AVEC GROUPE
Pour 2 chariots à plaques 400x600 ou 1 chariot à grilles 600x800
Capacité horaire de surgélation :100kg de baguettes de 320g
Notre catalogue met en avant la qualité de fabrication française de la marque PANIMATIC pour répondre à tous vos volumes de fournées. Choisissez la configuration idéale selon votre installation : des modèles compacts pour 1 chariot 400x600 (CS1) ou 1 chariot 600x800 (CS2) offrant une capacité horaire de 60 kg à 100 kg, jusqu'à la grande cellule pour 4 chariots (CS4) capable de traiter 200 kg de baguettes de 320g par heure. Pour s'adapter à votre agencement, nos structures à alimentation triphasée (TRI.400V) sont proposées en versions complètes avec groupe frigorifique puissant ou en version sans groupe.
Sécurisez votre investissement sur materieldeboulangerie.fr grâce à une garantie pièces et main-d'œuvre et protégez votre trésorerie avec nos solutions de financement flexibles en leasing professionnel jusqu'à 60 mois. Un projet de création de laboratoire ou besoin de valider les dimensions de nos cellules (hauteur jusqu'à 3500 mm) ? Nos conseillers experts vous accompagnent au 03 44 32 16 60 du lundi au vendredi pour réaliser votre devis gratuit personnalisé sous 24 à 48 heures.
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