03 44 32 16 60Machine 110 L
Petit laboratoire, moules et petits ustensilesCompacte, elle se range dans un espace réduit. Cuve de 565 x 340 x 580 mm, 700 W en 230 V, sur roulettes.
- Encombrement 750 x 450 x 810 mm
- 4 850 € HT
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Les machines de dégraissage professionnelles sont faites pour retirer les résidus de cuisson qui laisse des traces très dures a retirer.
Le fonctionnement est très simple, laisser agir pendant un temps allant de 30min à 1h les ustensiles de cuisine a nettoyer.
Ensuite les rincer à l'eau ou bien les mettre dans le lave vaisselle pour retirer les restes de solution dégraissante.
La solution est biodégradable et ne présente aucun risque alimentaire.
Tout peux être nettoyé, produit en inox acier plastique et autres.
Le bain dégraissant est actif pendant 1 mois, il faut donc changer le bain tous les mois.
Pour faire un nouveau bain il suffit de remplir la cuve avec un bidon de 5L de produits actifs.
Machine de dégraissage capacité 110L
Réf : QTC MINI
Dimension exterieure: 750*450*810mm
Dimension cuve : 565*340*580mm
Tension: 230v / Puissance 700w
Idéale pour espace réduit
Pays de fabrication : Espagne 
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : 48 à 72 heures
4 850,00 € HT
Soit 5 820,00 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 114,94 € HT/mois
Plus de détails
Machine de dégraissage capacité 300L
Réf : QTC BASIC
Dimension exterieure: 1050*730*1020mm
Dimension cuve : 840*510*900mm
Tension: 230v / Puissance 1900w
Manipulation panier en manuelle
Pays de fabrication : Espagne
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : 48 à 72 heures
6 500,00 € HT
Soit 7 800,00 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 137,80 € HT/mois
Plus de détails
Machine de dégraissage automatique capacité 300L
Réf : QTC PRO
Dimension exterieure: 1050*730*1020mm
Dimension cuve : 840*510*900mm
Tension: 230v / Puissance 1900w
Montée et descente panier automatique
Pays de fabrication : Espagne
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : 48 à 72 heures
9 500,00 € HT
Soit 11 400,00 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 201,40 € HT/mois
Plus de détailsMachine de dégraissage : en finir avec le grattage des plaques et des moules
Les plaques de cuisson, moules et grilles finissent par se couvrir d'un dépôt de graisse cuite que ni le lave-vaisselle ni l'éponge ne retirent sans effort. La machine de dégraissage procède autrement : les ustensiles sont plongés dans un bain chauffé de solution dégraissante pendant 30 minutes à 1 heure, puis simplement rincés. Le choix se fait surtout sur la taille de la cuve et sur la manutention du panier.
Comment fonctionne un bain de dégraissage
Préparer le bain
La cuve se remplit d'eau à la main, puis on ajoute un bidon de 5 litres de produit actif. Le bain reste actif environ un mois : on ne vide et on ne refait la cuve qu'une fois par mois.
Mettre en chauffe et immerger
Une fois la machine en température, les ustensiles sont plongés dans le panier. Selon leur état, le traitement dure de 30 minutes à 1 heure, sans intervention : l'équipe fait autre chose pendant ce temps.
Rincer
À la sortie, un rinçage à l'eau suffit, ou un passage en cycle rapide au lave-vaisselle pour éliminer les restes de solution.
Vidanger chaque mois
L'évacuation se fait par gravité : on relie la vanne à un tuyau ou directement au siphon de sol. Selon les fiches produits, la solution est biodégradable et peut être rejetée dans les canalisations.
Inox, acier, fonte, plaques revêtues de Téflon, plastique : les fiches indiquent que tous ces matériaux peuvent être traités. En boulangerie-pâtisserie, cela concerne surtout les plaques et grilles de four, les moules, les cercles et les filtres de hotte.
110 L ou 300 L, manuel ou automatique
Machine 300 L
Fournil avec plaques de fourCuve de 840 x 510 x 900 mm, 1 900 W en 230 V, sur roulettes. Le panier se monte et se descend à la main.
- Encombrement 1 050 x 730 x 1 020 mm
- 6 500 € HT
Machine 300 L automatique
Gros volumes, charges lourdesMême cuve et même encombrement, mais le panier monte et descend automatiquement grâce à deux boutons en façade.
- Pas de levage à bout de bras
- 9 500 € HT
Les critères de choix
1La taille de votre plus grande plaque
C'est le critère décisif. D'après les dimensions de cuve, une plaque de 400 x 600 mm dépasse légèrement la profondeur de la cuve de 110 L (580 mm) et ne peut donc pas y être immergée entièrement. La cuve de 300 L (840 x 510 x 900 mm) est dimensionnée pour recevoir, sur la tranche, des plaques de 400 x 600 mm et même de 600 x 800 mm. Si vous dégraissez des plaques de four, partez sur 300 L, et faites-nous confirmer les dimensions utiles du panier pour vos plus grandes pièces.
2Le poids d'un panier plein
Un panier de 300 L rempli de plaques et de moules mouillés devient lourd. La version automatique évite à l'équipe de soulever la charge : un vrai argument de prévention des troubles musculosquelettiques si la machine sert tous les jours.
3L'emplacement
Les trois modèles fonctionnent en 230 V et sont sur roulettes, avec remplissage manuel : il n'y a pas d'arrivée d'eau à raccorder. Prévoyez en revanche une évacuation à proximité (siphon de sol ou tuyau) pour la vidange mensuelle.
4Le complément de votre plonge
La machine de dégraissage ne remplace pas le lavage quotidien : elle traite les salissures incrustées. Pour le lavage courant des bacs et ustensiles, voyez le lave-batterie professionnel.
Questions fréquentes sur les machines de dégraissage
Quels gains attendre au quotidien ?
Moins de temps passé à gratter, moins d'eau consommée et moins de risque de blessure pour le personnel, qui ne manipule plus d'outils abrasifs ni de produits agressifs à la main.
Le produit est-il compatible avec les métiers de bouche ?
Selon les fiches produits, la solution dégraissante est biodégradable et ne présente pas de risque alimentaire. Un rinçage des ustensiles reste indispensable avant réutilisation.
Les plaques anti-adhésives supportent-elles le bain ?
Les fiches citent les plaques en Téflon parmi les matériaux traitables. En cas de revêtement particulier, faites d'abord un essai sur une pièce.
Le financement est-il possible ?
Oui : les trois machines dépassent 2 000 € HT et peuvent être financées en location financière sur 12 à 60 mois, pour les professionnels et sous réserve d'acceptation.
Livrez-vous partout en France ?
HORECA PARTNER livre et installe en France métropolitaine. Pour dimensionner la cuve selon vos plaques, appelez le 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis gratuit.