Valor 1000
Poste de pesée économiqueBoîtier compact sans métrologie légale, plateau de 245 x 190 mm. La solution pour équiper chaque poste du laboratoire sans gros budget.
- 6 kg / 1 g ou 15 kg / 2 g
- 140,91 € HT et 150,73 € HT






En pâtisserie, la recette se joue au gramme : quelques grammes de sel, de levure, de gélatine ou de pectine de trop et le résultat change. La balance de préparation se choisit donc d'abord sur sa précision de lecture, puis sur sa portée, sa matière et l'usage que vous ferez des pesées. Les six modèles de cette page sont des balances compactes OHAUS de la gamme Valor, de 140,91 € HT à 580,72 € HT.
Boîtier compact sans métrologie légale, plateau de 245 x 190 mm. La solution pour équiper chaque poste du laboratoire sans gros budget.
Même logique de pesée interne, mais en inox : elle supporte mieux les projections de farine, de sucre et le nettoyage quotidien.
Avec métrologie légale, certifiée pour le contact alimentaire (NSF) et conforme HACCP. Capteurs infrarouges sans contact, batterie rechargeable (200 heures annoncées), port RS232, plateau de 225 x 300 mm.
Plus la portée est grande, plus l'échelon de lecture augmente : 1 g pour les modèles 6 kg, 2 g pour les 15 kg en Valor 1000 et 2000. Pour peser des pâtes et des crèmes en kilos, 2 g suffisent. Pour les dosages fins (levure, sel, colorants, gélifiants), un modèle 6 kg à 1 g est plus adapté. Beaucoup de laboratoires ont deux balances : une petite pour les ingrédients actifs, une grande pour les masses.
Le récipient doit tenir sur le plateau sans masquer l'afficheur. Les Valor 1000 et 2000 ont un plateau de 245 x 190 mm environ ; la Valor 7000 offre 225 x 300 mm, plus confortable pour une cuve de batteur ou un grand bac.
Dans un laboratoire où la balance est souvent nettoyée, le boîtier inox de la Valor 2000 est un vrai plus. La Valor 7000 associe un châssis ABS à une plate-forme inox et un panneau frontal étanche.
Pour peser vos recettes en interne, une balance sans métrologie légale suffit. La métrologie légale devient nécessaire quand le poids sert de base à un prix ou à une transaction. Dans ce cas, notez que la version homologuée affiche un échelon plus large (2 g ou 5 g).
La Valor 7000 propose le pesage en pourcentage, le contrôle de poids avec voyants de couleur et le cumul des pesées : pratique pour calibrer des pâtons ou des portions, ou pour travailler une recette en pourcentage de boulanger.
| Modèle | Portée / précision | Matière | Métrologie légale | Prix HT |
|---|---|---|---|---|
| Valor 1000 | 6 kg / 1 g | Standard | Non | 140,91 € |
| Valor 1000 | 15 kg / 2 g | Standard | Non | 150,73 € |
| Valor 2000 | 6 kg / 1 g | Inox | Non | 320,25 € |
| Valor 2000 | 15 kg / 2 g | Inox | Non | 320,25 € |
| Valor 7000 | 15 kg / 5 g | ABS, plateau inox | Oui | 546,56 € |
| Valor 7000 | 6 kg / 2 g | ABS, plateau inox | Oui | 580,72 € |
À 1 g de précision, l'écart possible est important sur une si petite quantité. Pesez de préférence la levure pour plusieurs fournées à la fois puis divisez, ou préparez une solution que vous pesez en plus grande quantité. Tarez toujours le récipient avant de verser.
Ces modèles s'arrêtent à 15 kg. Pour des sacs ou des bacs plus lourds, voyez les balances de boulangerie et de réception.
Au comptoir, il faut une balance homologuée avec affichage côté client, souvent avec calcul du prix : ce sont les balances commerciales.
La Valor 7000 fonctionne sur adaptateur secteur ou sur sa batterie rechargeable fournie, ce qui permet de la déplacer d'un poste à l'autre. Pour les autres modèles, vérifiez l'alimentation sur la fiche produit.
HORECA PARTNER livre en France métropolitaine. Pour équiper plusieurs postes ou être conseillé sur la précision adaptée à vos recettes, appelez le 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis gratuit.