Defender 3000 Standard
Pesées internes au fournilLa version d'entrée, sans métrologie légale, pour contrôler les livraisons et peser les matières premières.
- Portées 30, 60 ou 150 kg
- Environ 415 à 480 € HT










Contrôler une livraison de farine, peser une grosse quantité de sucre ou de pâte, vérifier le poids d'un bac avant de le stocker : ces pesées dépassent la capacité d'une balance de pâtisserie. La balance de réception est une plateforme robuste, à grande portée, qui reste au sol ou sur un établi. Ce guide vous aide à choisir la portée, la précision, le plateau et à savoir quand une version avec métrologie légale est nécessaire.
Les balances de cette catégorie sont des OHAUS Defender 3000, conçues pour les environnements difficiles. D'après les fiches produits, elles ont un plateau en inox 304 sur cadre tubulaire, un indicateur en inox IP65 avec colonne et support mural, une batterie interne rechargeable, une interface RS232 et une protection contre les surcharges jusqu'à 125 %.
La version d'entrée, sans métrologie légale, pour contrôler les livraisons et peser les matières premières.
Proposée en version sans métrologie légale ou avec métrologie légale, selon que vos pesées servent ou non à établir un prix ou une transaction.
Version en inox, indiquée pour les environnements humides ou lavés à grande eau, avec métrologie légale.
Prenez la charge la plus lourde que vous aurez à peser, contenant compris, et gardez de la marge. Une portée de 60 kg couvre la plupart des contrôles de sacs et de bacs ; la 150 kg s'adresse aux fournils qui pèsent des charges plus importantes.
Plus la portée est grande, plus l'échelon est grossier : de 5 g en 30 kg à 50 g en 150 kg avec métrologie légale. Pour peser levure, sel ou améliorants, utilisez une balance de pâtisserie et préparation, plus fine.
Deux formats existent : 305 x 355 mm, compact, et 420 x 550 mm, qui accueille un sac à plat ou un bac sans débordement. Une charge qui dépasse du plateau fausse la lecture et fatigue la plateforme.
Farine en suspension, chocs, nettoyage : les Standard et Hybrid sont prévues pour les environnements difficiles. Si la balance est lavée à grande eau ou placée dans une zone humide, choisissez la version Stainless Steel.
Avec la batterie rechargeable, la balance peut être déplacée vers le quai de livraison. L'indicateur peut rester sur sa colonne ou être fixé au mur grâce au support fourni.
| Portée | Sans métrologie légale | Avec métrologie légale | Plateaux disponibles |
|---|---|---|---|
| 30 kg | 5 g | - | 305 x 355 mm |
| 60 kg | 10 g | 20 g | 305 x 355 ou 420 x 550 mm |
| 150 kg | 20 g | 50 g | 420 x 550 mm |
Une balance utilisée pour la vente au poids doit être homologuée pour cet usage. Dans cette catégorie, seuls les modèles dont la fiche indique « avec métrologie légale » répondent à ce besoin. Pour des pesées internes (contrôle des livraisons, préparation), une version sans métrologie légale suffit et offre un échelon plus fin à portée égale. Notez aussi que, selon la fiche, la fonction comptage est bloquée sur les modèles approuvés. En cas de doute sur votre usage, faites valider le modèle par nos conseillers avant la commande.
Les Defender 3000 sont des balances de type industriel, pensées pour le fournil et la réception. Pour la vente au poids, il faut au minimum un modèle avec métrologie légale ; pour un usage au comptoir face au client, demandez conseil à nos équipes sur la solution adaptée.
À portée égale, l'échelon affiché des modèles avec métrologie légale est plus grossier : 20 g au lieu de 10 g en 60 kg, 50 g au lieu de 20 g en 150 kg. C'est la contrepartie de l'homologation ; pour des pesées internes fines, la version sans métrologie légale est plus adaptée.
Oui, les fiches indiquent une batterie interne rechargeable en plus de l'alimentation secteur intégrée. Pratique pour peser une livraison là où elle est déposée.
Les fiches indiquent une garantie d'un an pièces et main-d'œuvre et une expédition sous 1 à 2 semaines. Pour une livraison groupée avec d'autres équipements du fournil, contactez-nous au 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis gratuit.