03 44 32 16 60Armoire à boissonsTour Patisserie réfrigéréCongélateur professionnelArmoire Patisserie réfrigéréeVitrine réfrigérée horizontale et verticaleTour de surgélation et conservation négativeChambre froide professionnelleArmoire à chocolatFour boulangerieMatériel de lavage et inox professionnelMatériel de vente et d'expositionDestockage boulangerieMatériel de préparation professionnel
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Depuis 1985 Diamond® participe à l’essor du secteur des équipements pour cuisines professionnelles et de réfrigération. La notoriété et la réussite de la marque Diamond® épaulée par une organisation sans faille positionnent la société Diamond® Europe dans le top cinq de la distribution européenne avec un chiffre d’affaires au-dessus des 40 millions d’euros. Les valeurs Diamond® : vous simplifier le travail tout en accroissant votre productivité, et ce avec une maîtrise des coûts.
Le matériel frigorifique professionnel est un pilier indispensable en boulangerie-pâtisserie pour sécuriser vos stocks, respecter scrupuleusement la chaîne du froid et planifier efficacement vos productions à l'avance. Qu'il s'agisse de conserver des crèmes fragiles, de refroidir l'eau de coulage ou de bloquer la pousse de vos pâtons, l'installation d'équipements de froid performants garantit la protection et la qualité de toutes vos matières premières.
Afin de répondre à la réalité du travail en laboratoire, notre sélection d'armoires et tours réfrigérés intègre majoritairement le format pâtissier 600 x 400, permettant d'y glisser directement vos grilles et plaques de cuisson. Équipés de systèmes à froid ventilé à haute classe climatique, nos meubles frigorifiques assurent une descente thermique rapide et homogène, même à proximité immédiate de vos fours de cuisson.
Frigo professionnel positive 1 porte vitrée 700 Litres DIAMOND
Réf : ID70/R9H-G
CLASSE CLIMATIQUE 4
Dimensions armoire réfrigérée : 693x856x2146mm
Dimensions des grilles : GN2/1
Froid : 0°C / +8°C
Puissance : 190W
Alimentation : MONO.230V/1N
Pays de fabrication : Portugal 
Coffre de stockage positive monobloc 1060x730x1370mm DIAMOND
Réf : RBB/2_URA/P3-R2
2 PORTES
Capacité : 0.6m3
Puissance : 260W
Température : +2° +8°C
Température : +2° +8°C
Prix public : 3 503,32 € HT
2 377,35 € HT
- 32%
Soit 2 852,82 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 56,34 € HT/mois
Plus de détails
Coffre de stockage positive monobloc 1060x995x1370mm DIAMOND
Réf : RBB/2_2_URA/P3-R2
2 PORTES
Capacité : 0.6m3
Puissance : 260W
Température : +2° +8°C
Température : +2° +8°C
Prix public : 3 603,33 € HT
2 445,22 € HT
- 32%
Soit 2 934,26 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 57,95 € HT/mois
Plus de détails
Frigo professionnel négative 1 porte vitrée 475 Litres Diamond
Réf : IE70/R9H-G
Classe climatique 4
Dimensions armoire réfrigérée : 720x850x2070mm
Capacité: 22 niveaux espacement 55mm
Dimensions des grilles : GN2/1 530x650mm
Froid : -15°C / -22°C
Puissance : 630W
Alimentation : MONO.230V/1N
Isolation épaisseur 75mm
Pays de fabrication : Portugal
Prix public : 3 925,58 € HT
2 663,90 € HT
- 32%
Soit 3 196,68 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 63,13 € HT/mois
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Coffre de stockage positive monobloc 1465x995x1370mm DIAMOND
Réf : RBB/3_3_URA/P3-R2
2 PORTES
Capacité : 0.81m3
Puissance : 360W
Température : +2° +8°C
Température : +2° +8°C
Prix public : 3 952,85 € HT
2 682,40 € HT
- 32%
Soit 3 218,88 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 63,57 € HT/mois
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Armoire de stockage positive monobloc 935x995x2240mm
Réf : ASM/185_UAC/P1-R2
Capacité : 1.24m3
Puissance : 510W
Température : +2° +8°C
Température : +2° +8°C
Prix public : 4 034,68 € HT
2 737,93 € HT
- 32%
Soit 3 285,52 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 64,89 € HT/mois
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Coffre de stockage positive monobloc 1870x995x1370mm DIAMOND
Réf : RBB/4_4_URA/P3-R2
2 PORTES
Capacité : 1.02m3
Puissance : 360W
Température : +2° +8°C
Température : +2° +8°C
Prix public : 4 325,61 € HT
2 935,36 € HT
- 32%
Soit 3 522,43 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 69,57 € HT/mois
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Armoire de stockage positive monobloc 935x995x2390mm
Réf : ASM/200_UAC/P1-R2
Capacité : 1.24m3
Puissance : 510W
Température : +2° +8°C
Puissance : 510W
Température : +2° +8°C
Prix public : 4 395,31 € HT
2 982,66 € HT
- 32%
Soit 3 579,19 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 70,69 € HT/mois
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Frigo professionnel positive 2 portes vitrées 1400 Litres Diamond
Réf : ID140/R9H-G
CLASSE CLIMATIQUE 4
Dimensions armoire réfrigérée : 1440x850x2070mm
Dimensions des grilles : GN2/1 530x650mm
Froid : 0°C / +8°C
Puissance : 430W
Alimentation : MONO.230V/1N
Isolation épaisseur : 75mm
Pays de fabrication : Portugal
Prix public : 4 433,70 € HT
3 008,71 € HT
- 32%
Soit 3 610,45 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 71,31 € HT/mois
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Frigo professionnel négative 2 portes vitrées 1120 Litres Diamond
Réf : IE140/R9H-G
Classe climatique 4
Dimensions armoire réfrigérée : 1440x850x2070mm
Capacité: 22 niveaux espacement 55mm / porte
Dimensions des grilles : GN2/1 530x650mm
Froid : -15°C / -22°C
Puissance : 1.12W
Alimentation : MONO.230V/1N
Isolation épaisseur 75mm
Pays de fabrication : Portugal
Prix public : 6 602,57 € HT
4 480,50 € HT
- 32%
Soit 5 376,60 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 106,19 € HT/mois
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Armoire à boisson 1 porte 380 Litres noire DIAMOND
Réf : WR-38CS-SB
Armoire réfrigérée vitrée 382 Litres
Dimensions armoire : 595x614x1803mmFroid : +1/+9°C
Puissance : 150W
Frigo professionnel négative 2 portes 1400L DIAMOND - IE140/R2
Réf : IE140/R9H
CLASSE CLIMATIQUE 5
Volume utile : 1120 Litres - 44 niveaux espacement 75mm
Dimensions armoire : 1440x850x2070mm
Grille: GN2/1
Armoire réfrigérée froid -15°C -25°C VENTILEPuissance : 1.12Kw
Isolation épaisseur : 75mm
Pays de fabrication : Portugal
Prix public : 5 291,35 € HT
3 590,71 € HT
- 32%
Soit 4 308,85 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 85,10 € HT/mois
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Vitrine réfrigérée à poser DIAMOND - SUP15-ZD/R2
Réf : SUP15-ZD/R2
ÉCLAIRAGE
Dimensions vitrine : 1500x930x650mmTempérature intérieure : +4°/+6°C
Puissance : 300W
Alimentation : MONO.230V
Pays de fabrication : Italie 
Congélateur coffre porte pleine 300 Litres DIAMOND
Réf : SCO31-C3
Dimensions congélateur : 984x720x845mm
Capacité congélateur : 300 Litres
Capacité congélateur : 300 Litres
Froid : Négatif -14°C -24°C
Puissance : 120W
Tension : MONO.230V
1 PANIER
Frigo professionnel positive inox 1 porte 150 Litres DIAMOND
Réf : WR-PV20-XP
Dimensions armoire réfrigérée : 626x600x850mm
Classe climatique 4
Capacité : 150 Litres
Puissance : 0.1KwFroid : Ventilé -1 +6°C
Alimentation : MONO.230V/1N
Epaisseur isolation: 60mm
Pays de fabrication : Espagne 
Vitrine négative de comptoir 50 litres DIAMOND - TOP50NC/R2
Réf : WR-TOPB-05
CAISSON LUMINEUX+ÉCLAIRAGE LED
Dimensions vitrine : 570x530x657mmTempérature intérieure : -12°/-24°C
Capacité : 50L
Puissance : 150W
Alimentation : MONO.230V
Pays de fabrication : Turquie 
Congélateur coffre porte pleine 500 Litres DIAMOND
Réf : SCO51-C5
Dimensions congélateur : 1555x720x845mm
Capacité congélateur : 500 Litres
Capacité congélateur : 500 Litres
Froid : Négatif -14°C -24°C
Puissance : 150W
Tension : MONO.230V
2 PANIERS
Frigo professionnel négative inox 1 porte 150 Litres DIAMOND
Réf : WR-NS20-XN
Dimensions armoire réfrigérée : 626x600x850mm
Classe climatique 4
Capacité : 150 Litres
Puissance : 160WFroid : Statique -15/-22°C
Alimentation : MONO.230V/1N
Epaisseur isolation: 60mm
Pays de fabrication : Espagne
Armoire à boisson 1 porte 500L avec caisson lumineux DIAMOND
Réf : CLP52-SW
CAISSON LUMINEUX
Armoire réfrigérée vitrée 500 Litres
Dimensions armoire : 680x652x2130mm
Température : +1/+9°C
Armoire réfrigérée vitrée 500 Litres
Dimensions armoire : 680x652x2130mm
Température : +1/+9°C
Puissance : 350W
Tension : MONO.230V
Pays de fabrication : Chine 
Congélateur coffre porte pleine 655 Litres DIAMOND
Réf : SCO66-C6
Dimensions congélateur : 2055x720x845mm
Capacité congélateur : 655 Litres
Capacité congélateur : 655 Litres
Froid : Négatif -14°C -24°C
Puissance : 170W
Tension : MONO.230V
Frigo professionnel positive 1 porte vitrée 400 Litres DIAMOND
Réf : PFV402-R6X/G
CLASSE CLIMATIQUE 4
Dimensions armoire réfrigérée : 590x645x1860mm
Froid : -1°C / +8°C
Puissance : 170W
Alimentation : MONO.230V/1N
Pays de fabrication : Espagne
Frigo patisserie positif inox 1 porte 400x600mm DIAMOND
Réf : IP70/PC-R2
CLASSE CLIMATIQUE 4
Dimensions armoire pâtissière : 760x729x2005mm
Capacité : 20 niveaux / 700L
Température : 0° +8°C
Dimensions armoire pâtissière : 760x729x2005mm
Capacité : 20 niveaux / 700L
Température : 0° +8°C
Froid : ventilé
Isolation épaisseur : 60mmPays de fabrication : Italie
Vitrine réfrigérée à crème glacée 10 bacs DIAMOND
Réf : BIG-EXPO/LUX-R2
RÉSERVE 18 BACS
Dimensions vitrine : 1341x725x1235mm
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 0.28Kw
Température : -15°/-20°C
Dimensions vitrine : 1341x725x1235mm
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 0.28Kw
Température : -15°/-20°C
Pays de fabrication : Italie
Frigo patisserie négatif 1 porte 400x600mm DIAMOND
Réf : IB70/PC-R2
CLASSE CLIMATIQUE 4
Dimensions armoire pâtissière : 760x729x2005mm
Capacité : 20 niveaux / 700L
Température : -12° -22°C
Froid : ventilé
Isolation épaisseur : 60mm
Dimensions armoire pâtissière : 760x729x2005mm
Capacité : 20 niveaux / 700L
Température : -12° -22°C
Froid : ventilé
Isolation épaisseur : 60mm
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 006,31 € HT
2 040,08 € HT
- 32%
Soit 2 448,10 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 48,35 € HT/mois
Plus de détails
Chambre froide professionnelle 1390x1190x2190mm DIAMOND
Réf : C26B/BF
Dimensions intérieures : 1230x1030x2030mm
Dimensions porte : 700x1900mm
Volume : 2.57m3Épaisseur panneaux : 80m
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 063,89 € HT
2 079,16 € HT
- 32%
Soit 2 494,99 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 49,28 € HT/mois
Plus de détails
Chambre froide professionnelle 1590x1190x2190mm DIAMOND
Réf : C31B/BF
Dimensions intérieures : 1430x1030x2030mm
Dimensions porte : 700x1900mm
Volume : 2.99m3Épaisseur panneaux : 80m
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 339,67 € HT
2 266,30 € HT
- 32%
Soit 2 719,56 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 53,71 € HT/mois
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Chambre froide professionnelle 1390x1390x2190mm DIAMOND
Réf : C35A/BF
Dimensions intérieures : 1230x1230x2030mm
Dimensions porte : 700x1900mm
Volume : 3.07m3Épaisseur panneaux : 80m
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 526,56 € HT
2 393,12 € HT
- 32%
Soit 2 871,74 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 56,72 € HT/mois
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Frigo professionnel positive 1 porte 700L DIAMOND - AD1N/H-R2
Réf : AD1N/H-R2
CLASSE CLIMATIQUE 5
Volume utile : 472 Litres - 20 niveaux espacement 67mm
Dimensions armoire : 770x820x2025mm
Grille: GN2/1
Armoire réfrigérée froid -2°C +8°C VENTILEPuissance : 0.4Kw
Isolation épaisseur: 85mm
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 549,79 € HT
2 408,89 € HT
- 32%
Soit 2 890,67 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 57,09 € HT/mois
Plus de détails
Chambre froide professionnelle 1590x1390x2190mm DIAMOND
Réf : C40B/BF
Dimensions intérieures : 1430x1230x2030mm
Dimensions porte : 700x1900mm
Volume : 3,57m3Épaisseur panneaux : 80m
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 925,58 € HT
2 663,90 € HT
- 32%
Soit 3 196,68 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 63,13 € HT/mois
Plus de détails
Frigo professionnel négative 1 porte 700L DIAMOND - AD1B/H-R2
Réf : AD1B/H-R2
CLASSE CLIMATIQUE 5
Volume utile : 472 Litres - 20 niveaux espacement 67mm
Grille: GN2/1
Dimensions armoire : 770x820x2025mmArmoire réfrigérée froid -15°C -25°C VENTILE
Puissance : 0.55Kw
Isolation épaisseur: 85mm
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 983,16 € HT
2 702,97 € HT
- 32%
Soit 3 243,56 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 64,06 € HT/mois
Plus de détails
Frigo patisserie positif inox 1 porte 20 niveaux 600x400mm DIAMOND
Réf : AP1N/F64-R2
CLASSE CLIMATIQUE 5
Dimensions : 790x820x2025mm
Température : -2/+8°C
Puissance : 400W
Tension : MONO.230V
Format : 400x600mm
Isolation épaisseur : 75mm
Nombre de niveaux : 27 (Pas de 50mm)
Froid : ventilé (2 niveaux d'humidité)
Dimensions : 790x820x2025mm
Température : -2/+8°C
Puissance : 400W
Tension : MONO.230V
Format : 400x600mm
Isolation épaisseur : 75mm
Nombre de niveaux : 27 (Pas de 50mm)
Froid : ventilé (2 niveaux d'humidité)
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 024,58 € HT
2 731,08 € HT
- 32%
Soit 3 277,30 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 64,73 € HT/mois
Plus de détails
Chambre froide professionnelle 2190x1190x2190mm DIAMOND
Réf : C43B/BF
Dimensions intérieures : 2030x1030x2030mm
Dimensions porte : 700x1900mm
Volume : 4.24m3Épaisseur panneaux : 80m
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 027,61 € HT
2 733,14 € HT
- 32%
Soit 3 279,77 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 64,78 € HT/mois
Plus de détails
Chambre froide professionnelle 1990x1390x2190mm DIAMOND
Réf : C48B/BF
Dimensions intérieures : 1830x1230x2030mm
Dimensions porte : 700x1900mm
Volume : 4.57m3Épaisseur panneaux : 80m
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 260,96 € HT
2 891,49 € HT
- 32%
Soit 3 469,79 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 68,53 € HT/mois
Plus de détails
Vitrine réfrigérée 4 faces vitrées positive ventilée DIAMOND - INN/VN-B9-R2
Réf : INN/VN-B9-R2
5 TABLETTES EN VERRE 630x455MM
Capacité vitrine : 480 Litres
Température : ventilée +2°/+10°C
Puissance : 0,43KwAlimentation : MONO.230V/1N
Pays de fabrication : France 
Prix public : 4 295,31 € HT
2 914,80 € HT
- 32%
Soit 3 497,76 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 69,08 € HT/mois
Plus de détails
Vitrine réfrigérée 4 faces vitrées positive ventilée DIAMOND - INN/VN-W5-R2
Réf : INN/VN-W5-R2
5 TABLETTES EN VERRE 630x455MM
Capacité vitrine : 480 Litres
Température : ventilée +2°/+10°C
Puissance : 0,43KwAlimentation : MONO.230V/1N
Pays de fabrication : France
Prix public : 4 295,31 € HT
2 914,80 € HT
- 32%
Soit 3 497,76 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 69,08 € HT/mois
Plus de détails
Frigo patisserie négatif inox 1 porte 20 niveaux 600x400mm DIAMOND
Réf : AP1B/F64-R2
CLASSE CLIMATIQUE 5
Dimensions : 790x820x2025mm
Température : -10/-20°C
Puissance : 550W
Tension : MONO.230V
Format : 400x600mm
Isolation épaisseur : 75mm
Nombre de niveaux : 27 (Pas de 50mm)
Dimensions : 790x820x2025mm
Température : -10/-20°C
Puissance : 550W
Tension : MONO.230V
Format : 400x600mm
Isolation épaisseur : 75mm
Nombre de niveaux : 27 (Pas de 50mm)
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 378,14 € HT
2 971,01 € HT
- 32%
Soit 3 565,21 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 70,41 € HT/mois
Plus de détails
Chambre froide professionnelle 2190x1390x2190mm DIAMOND
Réf : C55B/BF
Dimensions intérieures : 2030x1230x2030mm
Dimensions porte : 700x1900mm
Volume : 5.07m3Épaisseur panneaux : 80m
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 414,51 € HT
2 995,69 € HT
- 32%
Soit 3 594,83 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 71,00 € HT/mois
Plus de détails
Tour patisserie positif 2 portes 600x400mm DIAMOND - TP2N/H-R2
Réf : TP2N/H-R2
CLASSE CLIMATIQUE 5
Dimensions tour réfrigéré : 1505x800x900mm
Capacité : 16 plaques 400x600 espacement 68mm
Température : -2/+8°C
Puissance : 0.36Kw
Alimentation : MONO.230V/1NPays de fabrication : Italie
Prix public : 4 485,22 € HT
3 043,67 € HT
- 32%
Soit 3 652,40 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 72,13 € HT/mois
Plus de détails
Vitrine réfrigéré INNOVATION PLUS - chargement à tiroirs - sans réserve - Longueur 1400mm - NEW LOOK
Réf : VE14/B5-R2P
ÉCLAIRAGE UNIFORME
VITRE BOMBÉE
Dimensions vitrine : 1400x980x1237mmTempérature : statique +4/+6°C
Couleur : Noir
Puissance : 0.33Kw
Alimentation : MONO.230V
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 486,23 € HT
3 044,36 € HT
- 32%
Soit 3 653,23 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 72,15 € HT/mois
Plus de détails
Vitrine réfrigéré INNOVATION PLUS - chargement à tiroirs - sans réserve - Longueur 1400mm - NEW LOOK
Réf : VE14/E8-R2P
ÉCLAIRAGE UNIFORME
VITRE BOMBÉE
Dimensions vitrine : 1400x980x1237mmTempérature : statique +4/+6°C
Couleur : Gris
Puissance : 0.33Kw
Alimentation : MONO.230V
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 486,23 € HT
3 044,36 € HT
- 32%
Soit 3 653,23 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 72,15 € HT/mois
Plus de détails
Frigo patisserie positif inox 600x800mm DIAMOND
Réf : AP1N/F86-R2
CLASSE CLIMATIQUE 5
Dimensions armoire pâtissière : 790x1010x2025mmPuissance : 400W
Température : -2/+8°C
Alimentation : MONO.230V/1N
Isolation épaisseur : 75mm
Nombre de niveaux : 27 (Pas de 50mm)
Froid ventilé, 2 niveaux d'humidité
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 755,95 € HT
3 227,39 € HT
- 32%
Soit 3 872,87 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 76,49 € HT/mois
Plus de détails
Chambre froide professionnelle 1990x1990x2190mm DIAMOND
Réf : C65B/BF
Dimensions intérieures : 1830x1830x2030mm
Dimensions porte : 700x1900mm
Volume : 6.8m3Épaisseur panneaux : 80m
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 830,70 € HT
3 278,11 € HT
- 32%
Soit 3 933,73 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 77,69 € HT/mois
Plus de détails
Chambre froide professionnelle 2390x1590x2190mm DIAMOND
Réf : C67B/BF
Dimensions intérieures : 2230x1430x2030mm
Dimensions porte : 700x1900mm
Volume : 6.47m3Épaisseur panneaux : 80m
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 842,83 € HT
3 286,34 € HT
- 32%
Soit 3 943,61 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 77,89 € HT/mois
Plus de détails
Tour patisserie négatif 2 portes 600x400mm DIAMOND - TP2B/H-R2
Réf : TP2B/H-R2
CLASSE CLIMATIQUE 5
Dimensions tour réfrigéré : 1505x800x900mm
Capacité : 16 plaques 400x600 espacement 68mm
Température : -10 à -20°C
Puissance : 0.65Kw
Alimentation : MONO.230V/1NPays de fabrication : Italie
Prix public : 4 885,25 € HT
3 315,13 € HT
- 32%
Soit 3 978,16 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 78,57 € HT/mois
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Tour patisserie positif 600x400 2 portes avec granit DIAMOND - TP2N/HG-R2
Réf : TP2N/HG-R2
CLASSE CLIMATIQUE 5
Dimensions tour réfrigéré : 1505x800x900mm
Capacité : 16 plaques 400x600 espacement 68mm
Température : -2 à +8°C
Puissance : 0.36Kw
Alimentation : MONO.230V/1NPays de fabrication : Italie
Prix public : 4 961,02 € HT
3 366,55 € HT
- 32%
Soit 4 039,86 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 79,79 € HT/mois
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Chambre froide professionnelle 2190x1990x2190mm DIAMOND
Réf : C80A/BF
Dimensions intérieures : 2140x1840x1950mm
Dimensions porte : 720x1860mm
Volume : 7.8m3Épaisseur panneaux : 80m
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 5 097,39 € HT
3 459,09 € HT
- 32%
Soit 4 150,91 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 81,98 € HT/mois
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Chambre froide professionnelle positive monobloc 1390x1190x2190mm DIAMOND
Réf : C26B/BF_AP40M-1Z-R2
CLASSE CLIMATIQUE 5
Dimensions intérieures : 1230x1030x2030mm
Dimensions porte : 700x1900mm
Volume : 2,57m3Épaisseur panneaux : 80mm
Température : -5°C +5°c
Puissance : 0,83Kw
Tension : MONO.230V
Gaz : R452a
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 5 173,16 € HT
3 510,51 € HT
- 32%
Soit 4 212,61 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 83,20 € HT/mois
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Chambre froide professionnelle 2190x2190x2190mm DIAMOND
Réf : C90A/BF
Dimensions intérieures : 2030x2030x2030mm
Dimensions porte : 700x1900mm
Volume : 8.37m3Épaisseur panneaux : 80m
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 5 191,34 € HT
3 522,84 € HT
- 32%
Soit 4 227,41 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 83,49 € HT/mois
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Tour patisserie négatif 600x400 2 portes avec granit DIAMOND - TP2B/HG-R2
Réf : TP2B/HG-R2
CLASSE CLIMATIQUE 5
Dimensions tour réfrigéré : 1505x800x900mm
Capacité : 16 plaques 400x600 espacement 68mm
Température : Négatif -10 à -20°C
Puissance : 0.65Kw
Alimentation : MONO.230V/1NPays de fabrication : Italie
Prix public : 5 226,70 € HT
3 546,84 € HT
- 32%
Soit 4 256,21 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 84,06 € HT/mois
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Frigo professionnel positive 2 portes 1400L DIAMOND - AD2N/H2-R2
Réf : AD2N/H2-R2
CLASSE CLIMATIQUE 5
Volume utile : 1096 Litres - 40 niveaux espacement 67mm
Grille: GN2/1
Dimensions armoire : 1540x820x2025mmArmoire réfrigérée froid -2°C +8°C VENTILE
Puissance : 0.43Kw
Isolation épaisseur: 85mm
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 5 308,52 € HT
3 602,36 € HT
- 32%
Soit 4 322,83 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 85,38 € HT/mois
Plus de détailsBien équiper sa boulangerie-pâtisserie en froid professionnel
Le froid est partout en boulangerie-pâtisserie : stockage des matières premières, conservation des crèmes et entremets, surgélation des pâtons et de la viennoiserie, présentation en boutique. Bien choisi, le matériel frigorifique protège vos produits, garantit le respect de la chaîne du froid et vous permet d'organiser la production à l'avance.
Le froid à chaque étape de la production
1Stocker les matières premières
Beurre, crème, œufs, fruits : une armoire pâtisserie réfrigérée ou une chambre froide pour les gros volumes, un congélateur pour les produits surgelés.
2Travailler au frais
Le tour pâtissier réfrigéré offre un plan de travail froid pour le feuilletage et les pâtes, avec du stockage réfrigéré dessous.
3Surgeler
La cellule de surgélation abaisse très vite la température des produits : pâtons, viennoiseries crues, entremets. Le surgélateur conservateur et la tour de surgélation surgèlent puis conservent.
4Conserver le chocolat
L'armoire à chocolat maintient une température et une humidité adaptées aux bonbons et décors en chocolat.
5Refroidir l'eau de coulage
Le refroidisseur à eau fournit une eau froide pour maîtriser la température des pâtes au pétrissage.
6Vendre
Vitrines réfrigérées et armoires à boissons pour la boutique ; voir aussi notre univers vente et exposition.
Les notions à connaître avant de choisir
Froid positif ou négatif
Le positif conserve les produits frais, en général entre 0 et +8 °C. Le négatif conserve les surgelés, autour de -18 °C et en dessous.
Surgeler n'est pas conserver
Un congélateur conserve des produits déjà surgelés. Pour surgeler vos propres fabrications rapidement et en préserver la qualité, il faut une cellule de surgélation ou un surgélateur.
Format 600 x 400
En pâtisserie, les armoires acceptent les plaques et grilles 600 x 400 : vos plaques passent directement du laboratoire à l'armoire.
Froid ventilé
Il répartit l'air froid de façon homogène et récupère vite après une ouverture de porte, ce qui est important en production.
Classe climatique
Elle indique la température ambiante dans laquelle l'appareil garde ses performances. Près d'un four, choisissez une classe élevée.
Groupe intégré ou à distance
Le groupe intégré est simple à installer. Le groupe à distance limite la chaleur et le bruit dans le laboratoire, mais demande l'intervention d'un frigoriste.
Quel équipement frigorifique pour votre activité ?
| Activité | Équipements essentiels | Pour aller plus loin |
|---|---|---|
| Boulangerie artisanale | Armoire positive, congélateur, refroidisseur à eau | Cellule de surgélation, chambre froide |
| Pâtisserie | Armoires pâtisserie 600 x 400, tour pâtissier réfrigéré | Cellule de surgélation, armoire à chocolat |
| Point chaud | Congélateur ou tour négative pour les pâtons surgelés | Vitrine réfrigérée, armoire à boissons |
| Chocolaterie | Armoire à chocolat | Vitrine chocolaterie |
Questions fréquentes sur le froid en boulangerie
Cellule de surgélation ou congélateur : quelle différence ?
La cellule de surgélation fait baisser très rapidement la température à cœur des produits, ce qui préserve leur texture. Le congélateur conserve des produits déjà surgelés mais n'est pas conçu pour surgeler rapidement de grandes quantités.
Pourquoi un refroidisseur à eau en boulangerie ?
La température de la pâte en fin de pétrissage dépend beaucoup de celle de l'eau de coulage. En été notamment, une eau refroidie évite d'obtenir des pâtes trop chaudes qui poussent trop vite.
Comment entretenir son matériel frigorifique ?
Relevez les températures chaque jour, nettoyez l'intérieur et les joints chaque semaine, dépoussiérez le condenseur chaque mois et faites contrôler vos appareils une fois par an. Un condenseur encrassé est la première cause de surconsommation et de panne.
Matériel frigorifique neuf ou d'occasion ?
Le neuf apporte la garantie constructeur et les dernières évolutions techniques. L'occasion, contrôlée et remise en état dans notre atelier, permet de s'équiper à moindre coût, pour une première installation ou un poste d'appoint : consultez notre rayon matériel frigorifique d'occasion.
Peut-on financer son matériel en plusieurs fois ?
Oui, pour les professionnels : la location financière (leasing) sur 12 à 60 mois est possible à partir de 2 000 € HT, sous réserve d'acceptation du dossier. La simulation est disponible sur la fiche produit et dans le panier.
Livrez-vous et installez-vous le matériel ?
Oui, HORECA PARTNER livre et installe le matériel de boulangerie partout en France métropolitaine, avec mise en service par nos techniciens pour les machines qui le demandent. Contactez notre service commercial au 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis gratuit.