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Vitrines réfrigérées
Pâtisseries, snackingPour présenter entremets, tartes et produits frais à la bonne température.
Tous les articles ISOTECH dans la rubrique MATERIEL DE VENTE ET D'EXPOSITION
Panetière stratifiée Longueur 2090mm ISOTECH - CLASSIC PFCN
Réf : VPFCN209
PLAN DE TRAVAIL EN GRANIT GRIS
Dimensions panetière : 2090x530x2220mm
Nombre de compartiment : 5
Teinte bois ou couleur 16 coloris au choix
Prix public : 5 880,42 € HT
5 160,07 € HT
- 12%
Soit 6 192,08 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 109,39 € HT/mois
Plus de détails
Panetière laquée Longueur 2090mm ISOTECH - CLASSIC PFCN
Réf : VPFCN209L
PLAN DE TRAVAIL EN GRANIT GRIS
Dimensions panetière : 2090x530x2220mm
Nombre de compartiment : 5
Teinte RAL laquée au choix
Prix public : 6 422,65 € HT
5 635,88 € HT
- 12%
Soit 6 763,06 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 119,48 € HT/mois
Plus de détailsBien aménager sa boutique de boulangerie-pâtisserie
La boutique est la vitrine de votre savoir-faire. Vitrines réfrigérées pour les pâtisseries, linéaires et meubles pour le pain et la viennoiserie, armoires à boissons pour le snacking : un magasin bien pensé met en valeur vos produits, facilite le service et fait vendre davantage.
Les équipements de la boutique
Vitrines spécialisées
Chocolat, glacesDes vitrines conçues pour les produits les plus sensibles.
Mobilier de magasin
Pain, viennoiserieLinéaires de vente et meubles arrière pour présenter le pain et organiser le service.
Boissons
Snacking, formulesPour proposer boissons fraîches et formules déjeuner.
Bien choisir sa vitrine réfrigérée
1La forme de la vitre
Vitre droite pour un look moderne, bombée ou panoramique pour une vision large, cylindrique ou hexagonale pour un îlot central. La forme change la façon dont le client voit les produits.
2La longueur et la hauteur
Mesurez le linéaire disponible et la hauteur de comptoir. Plusieurs vitrines de même ligne peuvent se juxtaposer pour un ensemble homogène.
3Le service
Service par le vendeur (portes côté opérateur) ou libre-service : le choix dépend de votre organisation et du type de produits.
4Le froid ventilé ou statique
Le froid ventilé est homogène et récupère vite ; le statique dessèche moins les produits nus. Pour les pâtisseries, on recherche un bon contrôle de l'humidité.
5L'éclairage
Un éclairage LED bien placé met en valeur les couleurs et chauffe peu les produits.
6L'entretien
Vitres ouvrantes ou relevables, étagères démontables : le nettoyage quotidien doit être rapide.
Quelques conseils d'aménagement
Le parcours client
Placez le pain à portée de main du vendeur et les pâtisseries là où le client attend : c'est là que se décident les achats d'impulsion.
Les flux
Prévoyez la circulation entre le laboratoire, l'arrière de vente et le comptoir pour réassortir sans gêner le service.
La chaleur
Éloignez les vitrines réfrigérées des fours et des baies vitrées en plein soleil pour préserver leurs performances.
L'encaissement
Pensez à l'emplacement de la caisse et de la balance commerciale.
Questions fréquentes sur l'aménagement du magasin
Quelle vitrine choisir pour une pâtisserie ?
Une vitrine réfrigérée ventilée avec un bon contrôle de l'humidité, dans une forme qui correspond à votre boutique : droite, bombée ou panoramique. Pour le chocolat ou les glaces, une vitrine spécialisée est indispensable.
Peut-on aligner plusieurs vitrines ?
Oui, de nombreuses gammes se juxtaposent pour former un ensemble continu. Choisissez des vitrines de la même ligne pour un rendu harmonieux.
Faut-il une vitrine spéciale pour le chocolat ?
Oui : le chocolat demande une température plus élevée que les pâtisseries et une humidité maîtrisée. Une vitrine chocolaterie le présente dans de bonnes conditions.
Peut-on financer son matériel en plusieurs fois ?
Oui, pour les professionnels : la location financière (leasing) sur 12 à 60 mois est possible à partir de 2 000 € HT, sous réserve d'acceptation du dossier. La simulation est disponible sur la fiche produit et dans le panier.
Livrez-vous et installez-vous le matériel ?
Oui, HORECA PARTNER livre et installe le matériel de boulangerie partout en France métropolitaine, avec mise en service par nos techniciens pour les machines qui le demandent. Contactez notre service commercial au 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis gratuit.