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Le repose pâtons a une capacité d’environ 20 à 42 balancelles, cela représente environ 150 à 400 pâtons. Le repose pâtons est chargé et déchargé à la main par le boulanger. Le repose pâtons est utilisé par l’artisan boulanger. Le repose pâtons peut être manuel ou semi-automatique. Le repose-pâtons peut être équipé d’un anti-germicide.
Entre la division et le façonnage, les pâtons ont besoin d'un temps de détente. Le repose-pâtons les accueille dans des poches en feutre portées par des balancelles, puis sert de support à la façonneuse. Les modèles PANIMATIC de cette rubrique se déclinent en 12 versions selon la largeur des poches, la profondeur et la largeur du meuble : ce guide vous aide à trouver celle qui correspond à votre production.
C'est le premier choix, car il dépend du poids de vos pâtons.
La configuration de la boulangerie centrée sur la baguette : plus de poches par balancelle et plus de balancelles dans le meuble.
Pour les pâtons plus lourds : poches plus larges, donc moins de balancelles à encombrement égal.
Tous les modèles ont une hauteur de 950 mm. La profondeur (1070 ou 1270 mm) fixe le nombre de balancelles ; la largeur (1330, 1530 ou 1730 mm) fixe le nombre de pâtons par balancelle.
| Poches | Dimensions | Balancelles | Capacité annoncée | Prix |
|---|---|---|---|---|
| 95 mm | 1330 x 1070 x 950 | 33 | 231 baguettes ou 198 pains | 6 696,10 € HT |
| 95 mm | 1330 x 1270 x 950 | 41 | 287 baguettes ou 246 pains | 6 679,53 € HT |
| 95 mm | 1530 x 1070 x 950 | 33 | 297 baguettes ou 264 pains | 6 830,66 € HT |
| 95 mm | 1530 x 1270 x 950 | 41 | 369 baguettes ou 287 pains | 7 063,87 € HT |
| 95 mm | 1730 x 1070 x 950 | 33 | 330 baguettes ou 297 pains | 7 301,58 € HT |
| 95 mm | 1730 x 1270 x 950 | 41 | 410 baguettes ou 328 pains | 7 301,58 € HT |
| 135 mm | 1330 x 1070 x 950 | 24 | 168 pains de 500 g ou 144 de 700 g | 6 718,53 € HT |
| 135 mm | 1330 x 1270 x 950 | 30 | 210 pains de 500 g ou 180 de 700 g | 6 575,01 € HT |
| 135 mm | 1530 x 1070 x 950 | 24 | 216 pains de 500 g ou 168 de 700 g | 6 857,56 € HT |
| 135 mm | 1530 x 1270 x 950 | 30 | 270 pains de 500 g ou 210 de 700 g | 7 045,94 € HT |
| 135 mm | 1730 x 1070 x 950 | 24 | 240 pains de 500 g ou 192 de 700 g | 7 328,49 € HT |
| 135 mm | 1730 x 1270 x 950 | 30 | 300 pains de 500 g ou 240 de 700 g | 7 292,61 € HT |
Pour choisir, partez du nombre maximal de pâtons que vous devez laisser en détente en même temps, puis de la place disponible : à capacité voisine, un modèle plus profond est moins large.
Le boulanger dépose les pâtons dans les poches ; les balancelles avancent grâce à un moteur monophasé de 0,37 kW en 240 V. Un mouvement manuel reste possible en cas de panne électrique.
Le meuble peut porter la façonneuse. Une tablette de découpe rabattable de 260 mm de profondeur est fournie ; la version sans tablette est possible sur demande, avec une remise de 49 € sur le prix.
Les poches en feutre polyester sont séchées par ventilation. En option, une lampe germicide est proposée à 540 € HT.
Sur les modèles 95 mm, des poches de rechange sont proposées en option : feutre simple (22 € HT), à scratch (40 € HT) ou à scratch en nyltex (44 € HT). Pour d'autres machines, voyez la rubrique feutre pour balancelles.
Prévoyez l'emprise au sol du modèle, plus l'espace de travail devant la tablette et autour de la façonneuse posée dessus.
Une prise monophasée avec terre en 16 A à proximité, comme l'indiquent les fiches.
Si le repose-pâtons doit servir de support, confirmez avec nous la compatibilité de votre façonneuse avant la commande.
Il offre aux pâtons divisés un temps de détente avant le façonnage, ce qui facilite l'allongement et fait gagner du temps. Les modèles de cette rubrique servent aussi de support à la façonneuse.
Chaque modèle est proposé avec une seule largeur de poches. Si vous travaillez à la fois des baguettes de 250 g et des pains de 700 g, choisissez selon votre production principale et parlez-en avec nos conseillers.
Oui, selon les arrivages : consultez la rubrique repose-pâtons d'occasion.
Oui, pour les professionnels : tous les modèles dépassant 2 000 € HT, la location financière de 12 à 60 mois est envisageable, sous réserve d'acceptation du dossier.
HORECA PARTNER livre et installe le matériel de boulangerie partout en France métropolitaine. Le délai de ces modèles est communiqué sur demande : appelez le 03 44 32 16 60 ou passez par la demande de devis gratuit.