Choisir son meuble arrière haut pour vendre plus que du pain
Le meuble arrière haut occupe le mur derrière la vendeuse sur toute la hauteur : rangement fermé en bas, plan de travail, puis deux étagères en verre éclairées en partie haute. C'est la vitrine des ventes complémentaires : confiseries, biscuits emballés, confitures, épicerie fine, boîtes cadeaux. Ce guide vous aide à choisir la gamme, la longueur et la finition, et à organiser ce que vous y exposez.
Ce que contient un meuble haut
Les meubles hauts Isotech de cette page, livrés montés, superposent quatre éléments :
1Un soubassement de rangement
Placard neutre à portes coulissantes avec une étagère intermédiaire réglable, pour la réserve et les emballages.
2Un plan de travail
En tôle zinguée plastifiée « skinplate » beige sur PANECO, en granit gris sur CLASSIC : on y pose une balance, un présentoir ou des produits mis en avant.
3Deux étagères en verre réglables
Étagères en verre de 180 mm réglables en hauteur par crémaillères, pour des produits légers, emballés ou en bocaux.
4Un fond et un éclairage
Fond vertical en inox sur PANECO, en miroir sur CLASSIC, et éclairage LED intégré au plafonnier.
PANECO ou CLASSIC ?
Meuble haut PANECO
Boulangerie de quartier
Fond inox, facile à entretenir. Dimensions : 610 mm de profondeur pour 2 085 mm de hauteur. Stratifié teinte bois (6 coloris) ou laqué RAL.
Fond miroir qui double visuellement la présentation, plan en granit gris. Plus haut (2 220 mm) et moins profond (530 mm). Stratifié bois ou couleur, ou laqué RAL.
2 085 mm en PANECO, 2 220 mm en CLASSIC : mesurez sous le plafond, mais aussi sous une poutre, une gaine de climatisation ou un coffre de volet roulant.
2Le passage derrière le comptoir
Le CLASSIC gagne 80 mm de profondeur sur le PANECO. Dans une boutique étroite, ces quelques centimètres comptent pour que deux vendeuses se croisent.
3Inox ou miroir
Le fond inox est sobre et se nettoie d'un coup d'éponge. Le miroir agrandit la boutique et multiplie l'effet des produits, mais montre aussi chaque trace de doigt : prévoyez un nettoyage quotidien.
4La longueur par rapport à votre offre
Comptez le nombre de familles de produits complémentaires que vous voulez montrer. Un 760 ou 890 mm suffit pour une offre de confiserie ; au-delà de quelques familles, passez à 1 240 mm ou plus, ou combinez deux meubles de la même gamme.
Bien exposer sur les étagères
À hauteur des yeux : les produits à forte marge
L'étagère la plus visible depuis le comptoir accueille les produits que vous voulez vendre en priorité : spécialités maison, boîtes cadeaux, produits saisonniers.
Sur le plan : l'achat d'impulsion
Bocaux, sachets de biscuits ou petites confiseries posés sur le plan, à portée de la vendeuse, s'ajoutent facilement au ticket au moment de servir.
En bas : la réserve
Le soubassement garde le réassort à portée de main : la vendeuse remplit les étagères sans aller en réserve.
Le meuble haut n'est pas fait pour le pain en vrac : pour cela, choisissez une panetière, à compartiments et caillebotis. Les deux se juxtaposent sur un même mur s'ils sont de la même gamme.
Questions fréquentes sur le meuble arrière haut
Le meuble haut peut-il recevoir des produits frais ?
Non, il n'est ni réfrigéré ni chauffé. Pour des produits frais, utilisez une vitrine réfrigérée.
Combien coûte la finition laquée ?
En CLASSIC, comptez environ 250 à 380 € HT de plus que le stratifié selon la longueur. En PANECO, l'écart varie selon les longueurs : comparez les deux versions sur la fiche qui vous intéresse.
Quelle différence avec un meuble arrière bas ?
Le meuble bas s'arrête au plan de travail (900 mm) : c'est un poste de travail et de rangement. Le meuble haut ajoute les étagères éclairées pour exposer. Voir les meubles arrière bas.
Le financement est-il possible ?
Oui, pour les professionnels, dès 2 000 € HT : tous les meubles hauts CLASSIC dépassent ce seuil, et un PANECO peut être financé avec le reste de l'agencement, en location financière de 12 à 60 mois sous réserve d'acceptation.
Qui livre et installe le meuble ?
Le meuble est livré monté ; HORECA PARTNER assure la livraison et l'installation en France métropolitaine. Appelez le 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis gratuit.