Echelle et chariot boulangerie pâtisserie Echelle à bacs Planche de bois parisiens Echelle de stockage de porte Chariot parisien en bois Matériel de boulangerie d'occasion Chambre de pousse Four boulangerie Matériel de lavage et inox professionnel Laminoir de boulangerie Repose pâtons

Tous les articles PANIMATIC (3) dans la rubrique ACCESSOIRES DE BOULANGERIE

Depuis 1968, Panimatic crée du matériel de boulangerie & accessoires professionnel pour les artisans boulangers et pâtissiers dont le savoir-faire requiert une qualité d’équipement supérieure pour leur production quotidienne. La robustesse indéniable du matériel Panimatic s’explique par sa fabrication française soignée et son expérience technique. Panimatic s’applique à mettre sur le marché des équipements toujours plus performants et ergonomiques pour répondre aux exigences de chaque artisan. En proposant de faire du sur-mesure, la gamme de matériel devient modulable et est optimisée pour chaque demande particulière.

Optimisez chaque étape de votre production et fluidifiez le travail au sein de votre fournil grâce à notre gamme complète d'accessoires de boulangerie et pâtisserie professionnels. De la préparation de la pâte culinaire à la sortie du four, le choix d'équipements de manutention et de cuisson adaptés est le secret d'une logistique interne réussie. Explorez nos solutions robustes sélectionnées parmi les plus grandes marques du secteur pour garantir la régularité et la qualité de toutes vos fournées.

ATTENTION : les accessoires ne sont ni repris ni échangés.

Echelle et chariot boulangerie pâtisserie

Echelle à bacs

Planche de bois parisiens

Echelle de stockage de porte

Chariot parisien en bois

60 articles

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Guide d'achat accessoires

Bien choisir ses accessoires de boulangerie-pâtisserie

Plaques, filets, grilles, toiles de couche, échelles, chariots, moules : les accessoires accompagnent chaque étape de la production. Bien choisis, ils fluidifient le travail entre la pousse, la cuisson et le refroidissement. La règle d'or : un format unique pour tout le fournil.

Les familles d'accessoires

Cuisson

Four

Les supports de cuisson adaptés à vos produits.

Plaques de cuisson perforées ou pleines
Filets de cuisson pour les baguettes
Grilles inox et couches auto

Moules

Pains et gâteaux

Pour les pains moulés et la pâtisserie.

Pousse et repos

Fournil

Pour la détente et la pousse des pâtons.

Manutention et stockage

Laboratoire

Pour déplacer et stocker les plaques en toute sécurité.

Choisir le bon format

Le format des accessoires doit correspondre à celui du four et de la pousse
Format	Usage courant	Équipements associés
400 x 600 / 600 x 400	Pâtisserie, viennoiserie	Fours ventilés, armoires pâtisserie
400 x 800	Point chaud, terminal de cuisson	Fours ventilés 400 x 800, armoires de pousse
600 x 800 et plus	Panification, gros volumes	Fours rotatifs, chambres de pousse

Les points à vérifier

1La compatibilité

Vérifiez le format et, pour les chariots, la compatibilité avec votre four rotatif ou votre chambre de pousse.

2Le matériau

Aluminium, inox, revêtement antiadhésif ou silicone : chaque matériau a son usage, sa conduction de la chaleur et son entretien.

3Plaque perforée ou pleine

La plaque perforée laisse circuler la chaleur sous le produit pour une base croustillante ; la plaque pleine convient aux produits liquides ou coulants.

4La quantité

Prévoyez assez de plaques et de filets pour enchaîner les fournées sans attendre le refroidissement.

Questions fréquentes sur les accessoires

Plaque perforée ou plaque pleine ?

La plaque perforée favorise une cuisson homogène et une base croustillante, idéale pour la viennoiserie et le pain. La plaque pleine convient aux appareils coulants, aux biscuits et à certaines pâtisseries.

Filet de cuisson ou plaque pour les baguettes ?

Le filet de cuisson, en forme de gouttières, maintient la forme des baguettes et permet une cuisson homogène, notamment en four ventilé ou rotatif.

Comment entretenir les toiles de couche ?

Brossez-les après chaque utilisation, laissez-les sécher et lavez-les régulièrement pour éviter les moisissures.

Livrez-vous et installez-vous le matériel ?

Oui, HORECA PARTNER livre et installe le matériel de boulangerie partout en France métropolitaine, avec mise en service par nos techniciens pour les machines qui le demandent. Contactez notre service commercial au 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis gratuit.

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Echelle et chariot boulangerie pâtisserie

Echelle à bacs

Planche de bois parisiens

Echelle de stockage de porte

Chariot parisien en bois

Meuble Parisiens bas boulangerie 8 étages 600x800 PANIMATIC

Bacs à pâte rectangulaire 10L pour échelle boulangerie

Bacs à pâte rectangulaire 20L pour échelle boulangerie

Bacs à pâte rond 19L pour échelle boulangerie

Bacs à pâte rectangulaire 13L pour échelle boulangerie

Meuble Parisien bas boulangerie 8 étages 600x800 PANIMATIC

Meuble Parisien bas boulangerie 10 étages 600x800 PANIMATIC

Chariot Parisien boulangerie 20 étages 600x800 PANIMATIC

Echelle fermée de 10 étages Entrée par le 400 - Prof. 600

Echelle fermée de 20 étages Entrée par le 400 - Prof. 600

Echelle fermée de 20 étages Entrée par le 600 - Prof. 800 2 plaques en profondeur

Meuble Parisien bas boulangerie 8 étages 765x800 PANIMATIC

Meuble Parisien bas boulangerie 10 étages 765x800 PANIMATIC

Chariot Parisien boulangerie 20 étages 765x800 PANIMATIC

Meuble Parisien bas boulangerie 8 étages 935x800 PANIMATIC

Meuble Parisien bas boulangerie 10 étages 935x800 PANIMATIC

Chariot Parisien boulangerie 20 étages 935x800 PANIMATIC

Meuble Parisien bas boulangerie 8 étages 1050x800 PANIMATIC

Meuble Parisien bas boulangerie 10 étages 1050x800 PANIMATIC

Chariot Parisien boulangerie 20 étages 1050x800 PANIMATIC

Meuble Parisien bas boulangerie 8 étages 1150x800 PANIMATIC

Meuble Parisien bas boulangerie 10 étages 1150x800 PANIMATIC

Chariot Parisien boulangerie 20 étages 1150x800 PANIMATIC

Meuble Parisien bas boulangerie 8 étages 1250x800 PANIMATIC

Meuble Parisien bas boulangerie 10 étages 1250x800 PANIMATIC

Chariot Parisien boulangerie 20 étages 1250x800 PANIMATIC

Couvercle plat pour bac rectangulaire 410X530

Couvercle plat pour bac rectangulaire 400x600

Couvercle moulé pour bac rectangulaire 400x600

Couvercle moulé pour bac rectangulaire 410X530

Planche de bois contreplaqué 600X800mm PANIMATIC

Planche de bois contreplaqué 765X800mm PANIMATIC

Planche de bois contreplaqué 935X800mm PANIMATIC

Planche de bois contreplaqué 1050X800mm PANIMATIC

Planche de bois contreplaqué 1150X800mm PANIMATIC

Planche de bois contreplaqué 1250X800mm PANIMATIC

Echelles à bacs inox 10 bacs pour stockage en chambre

Echelle inox pâtisserie 400x600 15 niveaux PANIMATIC

Echelles à bacs pour diviseuse en inox 8 bacs

Echelles à bacs inox 20 bacs pour stockage en chambre

Echelle inox pâtisserie 400x600 20 niveaux PANIMATIC

Echelle inox pâtisserie encastrable 400x600 20 niveaux PANIMATIC

Echelles à bacs pour diviseuse en inox 10 bacs

Echelle inox 400x800 pour filets 20 niveaux PANIMATIC

Echelle inox pâtisserie 600x400 20 niveaux PANIMATIC

Echelle inox boulangerie 600x800 20 niveaux PANIMATIC

Echelle inox boulangerie 800x600 20 niveaux PANIMATIC

Echelle inox boulangerie 765x800 20 niveaux PANIMATIC

Echelle inox boulangerie 935x800 20 niveaux PANIMATIC

Echelle inox boulangerie 1050x800 20 niveaux PANIMATIC