03 44 32 16 60Tous les articles PANIMATIC (2) dans la rubrique MATERIEL FRIGORIFIQUE PROFESSIONNEL
Depuis 1968, Panimatic crée du matériel de boulangerie & accessoires professionnel pour les artisans boulangers et pâtissiers dont le savoir-faire requiert une qualité d’équipement supérieure pour leur production quotidienne.
La robustesse indéniable du matériel Panimatic s’explique par sa fabrication française soignée et son expérience technique.
Panimatic s’applique à mettre sur le marché des équipements toujours plus performants et ergonomiques pour répondre aux exigences de chaque artisan. En proposant de faire du sur-mesure, la gamme de matériel devient modulable et est optimisée pour chaque demande particulière.
Le matériel frigorifique professionnel est un pilier indispensable en boulangerie-pâtisserie pour sécuriser vos stocks, respecter scrupuleusement la chaîne du froid et planifier efficacement vos productions à l'avance. Qu'il s'agisse de conserver des crèmes fragiles, de refroidir l'eau de coulage ou de bloquer la pousse de vos pâtons, l'installation d'équipements de froid performants garantit la protection et la qualité de toutes vos matières premières.
Afin de répondre à la réalité du travail en laboratoire, notre sélection d'armoires et tours réfrigérés intègre majoritairement le format pâtissier 600 x 400, permettant d'y glisser directement vos grilles et plaques de cuisson. Équipés de systèmes à froid ventilé à haute classe climatique, nos meubles frigorifiques assurent une descente thermique rapide et homogène, même à proximité immédiate de vos fours de cuisson.
Frigo patisserie positif inox 1 porte 400x600mm PANIMATIC
Réf : P46 1GP
CLASSE CLIMATIQUE 5
DÉMONTABLE
1 PORTE
Dimensions armoire pâtissière :560x810x2100mm
Température : 0°/+8°C
22 niveaux 400x600mm
Dimensions armoire pâtissière :560x810x2100mm
Température : 0°/+8°C
22 niveaux 400x600mm
Froid ventilé et semi statique
Pays de fabrication : France 
Prix public : 4 325,00 € HT
3 888,18 € HT
- 10%
Soit 4 665,82 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 92,15 € HT/mois
Plus de détails
Frigo patisserie positif inox 1 porte 600x800mm PANIMATIC
Réf : P66 1GP
Classe climatique 5
DÉMONTABLE
1 PORTE OU 2 PORTILLONS
Dimensions armoire pâtissière :760x1010x2100mmTempérature : 0°/+8°C
20 niveaux 600x800mm
Froid ventilé et semi statique
Pays de fabrication : France
Prix public : 5 410,00 € HT
4 863,59 € HT
- 10%
Soit 5 836,31 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 115,27 € HT/mois
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Armoire à chocolat inox positive 1 porte 400x600mm PANIMATIC
Réf : P46C1GP
Classe climatique 5
DÉMONTABLE
1 PORTE
Dimensions armoire pâtissière :560x810x2100mm
Dimensions armoire pâtissière :560x810x2100mm
Tension: 230v 600w
Température : +16°/+18°C
22 niveaux 400x600mm / Pas de 62.5mm
22 niveaux 400x600mm / Pas de 62.5mm
Hygrométrie de 30 à 80%
Pays de fabrication : France
Prix public : 5 485,00 € HT
4 931,02 € HT
- 10%
Soit 5 917,22 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 116,87 € HT/mois
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Frigo patisserie positif inox 2 portes 400x600mm PANIMATIC
Réf : P46 2GP
Classe climatique 5
DÉMONTABLE
2 PORTES OU 4 PORTILLONS
Dimensions armoire pâtissière : 1120x810x2100mm
Dimensions armoire pâtissière : 1120x810x2100mm
Température : 0°/+8°C
46 niveaux 400x600mm
Froid ventilé et semi statique
Pays de fabrication : France
Prix public : 6 135,00 € HT
5 515,37 € HT
- 10%
Soit 6 618,44 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 116,93 € HT/mois
Plus de détails
Armoire à chocolat inox positive 1 porte 600x800mm PANIMATIC
Réf : P66C1GP
Classe climatique 5
DÉMONTABLE
1 PORTE
Dimensions armoire pâtissière :560x810x2100mm
Dimensions armoire pâtissière :560x810x2100mm
Tension: 230v 800w
Température : +16°/+18°C
22 niveaux 600x800mm / Pas de 12.5mm
22 niveaux 600x800mm / Pas de 12.5mm
Hygrométrie de 30 à 80%
Pays de fabrication : France
Prix public : 6 570,00 € HT
5 906,43 € HT
- 10%
Soit 7 087,72 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 125,22 € HT/mois
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Armoire à chocolat inox positive 2 portes 400x600mm PANIMATIC
Réf : P46C2GP
Classe climatique 5
DÉMONTABLE
2 PORTES
Dimensions armoire pâtissière :1120x810x2100mm
Dimensions armoire pâtissière :1120x810x2100mm
Tension: 230v 800w
Température : +16°/+18°C
44 niveaux 400x600mm / Pas de 62.5mm
44 niveaux 400x600mm / Pas de 62.5mm
Hygrométrie de 30 à 80%
Pays de fabrication : France
Prix public : 7 295,00 € HT
6 558,21 € HT
- 10%
Soit 7 869,85 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 139,03 € HT/mois
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Cellule de refroidissement et surgélation en 400x600 PANINATIC
Réf : P67
10 NIVEAUX 400X600
Dimensions cellule : 700x750x1825mm
Capacité horaire de surgélation : 12 kg par cycle
Hauteur intérieure utile : 500mm
Capacité : 10 grilles de GN1/1 ou 400x600
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 1,5kw
Température en surgélation : -40C°
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 1,5kw
Température en surgélation : -40C°
Tempéarture en conservation : -20C°
Pays de fabrication : France
Prix public : 7 500,00 € HT
6 742,50 € HT
- 10%
Soit 8 091,00 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 142,94 € HT/mois
Plus de détails
Cellule de refroidissement et surgélation en 600x800 PANINATIC
Réf : P88
20 NIVEAUX 600X800
Dimensions cellule : 875x950x1975mm
Capacité horaire de surgélation : 20kg par cycle
Hauteur intérieure utile : 600mm
Capacité : 20 grilles de GN1/1 ou 400x600
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 3,3kw
Température en surgélation : -40C°
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 3,3kw
Température en surgélation : -40C°
Tempéarture en conservation : -20C°
Pays de fabrication : France
Prix public : 9 700,00 € HT
8 720,30 € HT
- 10%
Soit 10 464,36 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 184,87 € HT/mois
Plus de détails
Tour patisserie inox 400x600 statique et ventilé 2 portes PANIMATIC
Réf : TR2ND
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 1560x750x900mmCapacité : 20 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.45Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 5 420,00 € HT
4 872,58 € HT
- 10%
Soit 5 847,10 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 115,48 € HT/mois
Plus de détails
Tour patisserie inox 400x600 statique et ventilé 3 portes PANIMATIC
Réf : TR3ND
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 2120x750x900mmCapacité : 30 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.6Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 6 380,00 € HT
5 735,62 € HT
- 10%
Soit 6 882,74 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 121,60 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtisserie inox 400x600 démontable statique et ventilé 2 portes PANIMATIC
Réf : TRR24
AVEC DOSSERET
PROFONDEUR REDUITE
Dimensions tour réfrigéré : 1805x720x990mmCapacité : 18 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.6Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 6 560,00 € HT
5 897,44 € HT
- 10%
Soit 7 076,93 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 125,03 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtissier inox 400x600 démontable statique et ventilé 2 portes PANIMATIC
Réf : TR24 R S
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 1805x880x970mmCapacité : 20 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.6Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 6 580,00 € HT
5 915,42 € HT
- 10%
Soit 7 098,50 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 125,41 € HT/mois
Plus de détails
Tour patisserie inox 400x600 statique et ventilé 2 portes avec dessus en granite PANIMATIC
Réf : TR2ND-G
Dimensions tour réfrigéré : 1560x750x900mm
Capacité : 20 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.45Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 6 595,00 € HT
5 928,90 € HT
- 10%
Soit 7 114,68 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 125,69 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtisserie inox 400x600 démontable statique et ventilé 2 portes PANIMATIC
Réf : TR26 R
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 2205x680x970mmCapacité : 20 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.6Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 7 045,00 € HT
6 333,46 € HT
- 10%
Soit 7 600,15 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 134,27 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtisserie inox 400x600 démontable statique et ventilé 3 portes PANIMATIC
Réf : TRR34
AVEC DOSSERET
PROFONDEUR REDUITE
Dimensions tour réfrigéré : 2370x720x990mmCapacité : 27 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.6Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 7 825,00 € HT
7 034,68 € HT
- 10%
Soit 8 441,62 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 149,14 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtissier inox 400x600 démontable statique et ventilé 3 portes PANIMATIC
Réf : TR34 R S
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 2370x880x970mmCapacité : 30 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.6Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 7 845,00 € HT
7 052,66 € HT
- 10%
Soit 8 463,19 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 149,52 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtisserie inox 400x600 statique et ventilé 3 portes avec dessus en granite PANIMATIC
Réf : TR3ND-G
Dimensions tour réfrigéré : 2120x750x900mm
Capacité : 30 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.6Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 7 977,00 € HT
7 171,32 € HT
- 10%
Soit 8 605,58 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 152,03 € HT/mois
Plus de détails
Tour patisserie inox 400x600 statique et ventilé 5 portes PANIMATIC
Réf : TR5ND
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 3240x750x900mmCapacité : 50 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.85Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 8 280,00 € HT
7 443,72 € HT
- 10%
Soit 8 932,46 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 157,81 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtisserie inox 400x600 démontable statique et ventilé 3 portes PANIMATIC
Réf : TR36 R
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 2970x680x970mmCapacité : 30 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.6Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 8 370,00 € HT
7 524,63 € HT
- 10%
Soit 9 029,56 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 159,52 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtisserie inox 400x600 démontable statique et ventilé 4 portes PANIMATIC
Réf : TRR44
AVEC DOSSERET
PROFONDEUR REDUITE
Dimensions tour réfrigéré : 2935x720x990mmCapacité : 36 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.85Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 9 145,00 € HT
8 221,36 € HT
- 10%
Soit 9 865,63 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 174,29 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtisserie inox 400x600 démontable statique et ventilé 4 portes PANIMATIC
Réf : TR44 R S
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 2935x880x970mmCapacité : 40 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.85Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 9 165,00 € HT
8 239,33 € HT
- 10%
Soit 9 887,20 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 174,67 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtisserie inox 400x600 démontable statique et ventilé 4 portes PANIMATIC
Réf : TR46 R
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 3735x680x970mmCapacité : 40 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.9Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 9 645,00 € HT
8 670,86 € HT
- 10%
Soit 10 405,03 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 183,82 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtisserie inox 400x600 démontable statique et ventilé 5 portes PANIMATIC
Réf : TRR54
AVEC DOSSERET
PROFONDEUR REDUITE
Dimensions tour réfrigéré : 3500x720x990mmCapacité : 45 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 1.4Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 10 420,00 € HT
9 367,58 € HT
- 10%
Soit 11 241,10 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 198,59 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtisserie inox 400x600 démontable statique et ventilé 5 portes PANIMATIC
Réf : TR54 R S
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 3500x880x970mmCapacité : 50 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 1.4Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 10 440,00 € HT
9 385,56 € HT
- 10%
Soit 11 262,67 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 198,97 € HT/mois
Plus de détails
Tour patisserie inox 400x600 statique et ventilé 5 portes avec dessus en granite PANIMATIC
Réf : TR5ND-G
Dimensions tour réfrigéré : 3240x750x900mm
Capacité : 50 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 0.85Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 10 729,00 € HT
9 645,37 € HT
- 10%
Soit 11 574,44 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 204,48 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtisserie inox 400x600 démontable statique et ventilé 6 portes PANIMATIC
Réf : TRR64
AVEC DOSSERET
PROFONDEUR REDUITE
Dimensions tour réfrigéré : 4065x720x990mmCapacité : 54 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 1.4Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 11 750,00 € HT
10 563,25 € HT
- 10%
Soit 12 675,90 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 223,94 € HT/mois
Plus de détails
Tour pâtisserie inox 400x600 démontable statique et ventilé 6 portes PANIMATIC
Réf : TR64 R S
AVEC DOSSERET
Dimensions tour réfrigéré : 4065x880x970mmCapacité : 60 plaques 400x600
Température : Positif +2 à +10°C
Puissance : 1.4Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 11 770,00 € HT
10 581,23 € HT
- 10%
Soit 12 697,48 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 224,32 € HT/mois
Plus de détails
Refroidisseur d'eau vertical 50L PANIMATIC
Réf : REV 50/50
Dimensions : 525x530x1020mm
Température : +20°C à 1°C
Groupe : 1/2 CV
Puissance : 1 Kw 5.3 A
Débit: 50L/Heure
Alimentation : MONO/220V
Température : +20°C à 1°C
Groupe : 1/2 CV
Puissance : 1 Kw 5.3 A
Débit: 50L/Heure
Alimentation : MONO/220V
Pays de fabrication : France
Prix public : 3 735,00 € HT
3 357,77 € HT
- 10%
Soit 4 029,32 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 79,58 € HT/mois
Plus de détails
Refroidisseur d'eau horizontal 50L PANIMATIC
Réf : REH 50/50
Dimensions : 1010x505x630mm
Température : +20°C à 1°C
Groupe : 1/2 CV
Puissance : 1 Kw 5.3 A
Débit: 50L/Heure
Alimentation : MONO/220V
Température : +20°C à 1°C
Groupe : 1/2 CV
Puissance : 1 Kw 5.3 A
Débit: 50L/Heure
Alimentation : MONO/220V
Pays de fabrication : France
Prix public : 4 370,00 € HT
3 928,63 € HT
- 10%
Soit 4 714,36 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 93,11 € HT/mois
Plus de détails
Refroidisseur d'eau horizontal 140L PANIMATIC
Réf : REH 140/130
Dimensions : 1040x640x980mm
Température : +20°C à 1°CGroupe : 1.5 CV
Puissance : 2.7 Kw 12.1 A
Débit: 130L/Heure
Alimentation : MONO/220V
COMPTEUR REMISE A ZERO INCORPORE
Pays de fabrication : France
Prix public : 6 480,00 € HT
5 825,52 € HT
- 10%
Soit 6 990,62 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 123,50 € HT/mois
Plus de détails
Conservateur Négatif 2 portes 400x600mm PANIMATIC
Réf : P58 2P NB
POUR 19 PLAQUES 400x600mm
Dimensions conservateur négatif : 750x870x2210mm
Température : Négatif -20°C
Alimentation : MONO.240V/1N
Dimensions conservateur négatif : 750x870x2210mm
Température : Négatif -20°C
Alimentation : MONO.240V/1N
Puissance : 1.2Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 8 625,00 € HT
7 753,88 € HT
- 10%
Soit 9 304,66 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 164,38 € HT/mois
Plus de détails
Tour de conservation 2 portes PANIMATIC
Réf : TCN24
AVEC DOSSERET
Dimensions : 1805x840x955mmCapacité : 20 plaques 400x600
Température : Négatif -20°C
Puissance : 1.2Kw
Alimentation : MONO.240VPays de fabrication : France
Prix public : 8 640,00 € HT
7 767,36 € HT
- 10%
Soit 9 320,83 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 164,67 € HT/mois
Plus de détails
Tour de surgélation 1 porte 400x600 PANIMATIC
Réf : TS
Dimensions : 1600x840x955mm
Capacité horaire de surgélation : 13Kg
Capacité : 10 plaques 400x600
Température : Négatif -40°C
Température : Négatif -40°C
Puissance : 1.7 + 3.5Kw
Alimentation : TRI.400V
Alimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 9 350,00 € HT
8 405,65 € HT
- 10%
Soit 10 086,78 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 178,20 € HT/mois
Plus de détails
Surgélateur conservateur 2 portes 400x600mm PANIMATIC
Réf : P58 1+1B
1 porte surgélation pour 7 plaques 400x600
1 porte conservation pour 12 plaques 400x600
Dimensions : 750x935x2210mmTempérature : Négatif -20°C et -40°C
Alimentation : MONO.240V
Puissance : 1.7Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 10 260,00 € HT
9 223,74 € HT
- 10%
Soit 11 068,49 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 195,54 € HT/mois
Plus de détails
Refroidisseur d'eau horizontal 360L PANIMATIC
Réf : REH 360/210
Dimensions : 1150x900x1200mm
Température : +20°C à 1°CGroupe : 2 CV
Puissance : 4.2 Kw 6.1 A
Débit: 210L/Heure
Alimentation : TRI/400V
COMPTEUR REMISE A ZERO INCORPORE ET POMPE
Pays de fabrication : France
Prix public : 10 445,00 € HT
9 390,06 € HT
- 10%
Soit 11 268,07 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 199,07 € HT/mois
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Tour de conservation 3 portes PANIMATIC
Réf : TCN34
AVEC DOSSERET
Dimensions : 2370x840x955mmCapacité : 30 plaques 400x600
Température : Négatif -20°C
Température : Négatif -20°C
Puissance : 1.7Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 10 670,00 € HT
9 592,33 € HT
- 10%
Soit 11 510,80 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 203,36 € HT/mois
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Conservateur Négatif 4 portes 400x600mm PANIMATIC
Réf : P58 4P NB
POUR 43 PLAQUES 400x600mm
Dimensions conservateur négatif : 1330x870x2210mm
Température : Négatif -20°C
Alimentation : MONO.240V/1N
Dimensions conservateur négatif : 1330x870x2210mm
Température : Négatif -20°C
Alimentation : MONO.240V/1N
Puissance : 1.2Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 11 425,00 € HT
10 271,08 € HT
- 10%
Soit 12 325,30 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 217,75 € HT/mois
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Surgélateur conservateur 2 portes 400x600mm PANIMATIC
Réf : P58 2B
POUR 19 PLAQUES 400x600mm
Dimensions : 750x935x2420mm
Température : Négatif -20°C et -40°C
Alimentation : TRI.400V
Dimensions : 750x935x2420mm
Température : Négatif -20°C et -40°C
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 3.3Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 11 500,00 € HT
10 338,50 € HT
- 10%
Soit 12 406,20 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 219,18 € HT/mois
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Tour de conservation 4 portes PANIMATIC
Réf : TCN44
AVEC DOSSERET
Dimensions : 2935x840x955mmCapacité : 40 plaques 400x600
Température : Négatif -20°C
Température : Négatif -20°C
Puissance : 1.7Kw
Alimentation : MONO.240V
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France
Prix public : 11 940,00 € HT
10 734,06 € HT
- 10%
Soit 12 880,87 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 227,56 € HT/mois
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Conservateur Négatif 6 portes 400x600mm PANIMATIC
Réf : P58 6P NB
POUR 67 PLAQUES 400x600mm
Dimensions conservateur négatif : 1910x870x2210mm
Température : Négatif -20°C
Alimentation : MONO.240V/1N
Dimensions conservateur négatif : 1910x870x2210mm
Température : Négatif -20°C
Alimentation : MONO.240V/1N
Puissance : 1.7Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 14 165,00 € HT
12 734,34 € HT
- 10%
Soit 15 281,21 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 269,97 € HT/mois
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Conservateur Négatif 2 portes PANIMATIC - C87 2P
Réf : C87 2P
POUR 38 PLAQUES 600x400mm
Dimensions conservateur négatif : 1110x1115x2120mmTempérature : Négatif -30°C
Alimentation : MONO.230V/1N
Puissance : 1.2Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 14 955,00 € HT
13 444,54 € HT
- 10%
Soit 16 133,45 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 285,02 € HT/mois
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Conservateur Négatif 8 portes 400x600mm PANIMATIC
Réf : P58 8P NB
POUR 86 PLAQUES 400x600mm
Dimensions conservateur négatif : 2490x870x2210mm
Température : Négatif -20°C
Alimentation : MONO.240V/1N
Dimensions conservateur négatif : 2490x870x2210mm
Température : Négatif -20°C
Alimentation : MONO.240V/1N
Puissance : 2x1.2Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 18 695,00 € HT
16 806,80 € HT
- 10%
Soit 20 168,16 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 341,18 € HT/mois
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Surgélateur conservateur 2 portes PANIMATIC
Réf : P87-PP 1+1
1 porte surgélation pour 14 plaques 400x600
1 porte conservation pour 24 plaques 400x600
Capacité horaire de surgélation : 15Kg
Dimensions : 1110x1115x2180mm
Température : Négatif -20°C et -40°CGaz : R452A
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 2.1Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 18 980,00 € HT
17 063,02 € HT
- 10%
Soit 20 475,62 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 346,38 € HT/mois
Plus de détails
Surgélateur conservateur 6 portes 400x600mm PANIMATIC
Réf : P58 5+1B
1 porte surgélation pour 7 plaques 400x600
5 portes conservation pour 55 plaques 400x600
Température : Négatif -20°C et -40°C
Alimentation : MONO.240V
Puissance : 1.7Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 19 715,00 € HT
17 723,78 € HT
- 10%
Soit 21 268,54 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 359,79 € HT/mois
Plus de détails
Conservateur Négatif 4 portes PANIMATIC
Réf : C87 4P
POUR 43 PLAQUES 600x800mm
POUR 86 PLAQUES 600x400mm
Dimensions conservateur négatif : 1980x1115x2120mmTempérature : Négatif -20°C
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 1.7Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 20 235,00 € HT
18 191,26 € HT
- 10%
Soit 21 829,51 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 369,28 € HT/mois
Plus de détails
Conservateur Négatif 10 portes 400x600mm PANIMATIC
Réf : P58 10P NB
POUR 110 PLAQUES 400x600mm
Dimensions conservateur négatif : 3070x870x2210mm
Température : Négatif -20°C
Alimentation : MONO.240V/1N
Dimensions conservateur négatif : 3070x870x2210mm
Température : Négatif -20°C
Alimentation : MONO.240V/1N
Puissance : 2x1.2Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 22 880,00 € HT
20 569,12 € HT
- 10%
Soit 24 682,94 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 417,55 € HT/mois
Plus de détails
Surgélateur conservateur 8 portes 400x600mm PANIMATIC
Réf : P58 7+1B
1 porte surgélation pour 7 plaques 400x600
7 portes conservation pour 79 plaques 400x600
Température : Négatif -20°C et -40°C
Alimentation : MONO.240V
Puissance : 1.7Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 23 345,00 € HT
20 987,16 € HT
- 10%
Soit 25 184,59 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 426,04 € HT/mois
Plus de détails
Conservateur Négatif 6 portes PANIMATIC
Réf : C87 6P
POUR 67 PLAQUES 600x800mm
POUR 134 PLAQUES 600x400mm
Dimensions conservateur négatif : 2850x1115x2120mmTempérature : Négatif -20°C
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 4.3Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 25 610,00 € HT
23 023,39 € HT
- 10%
Soit 27 628,07 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 467,37 € HT/mois
Plus de détails
Surgélateur conservateur 10 portes 400x600mm PANIMATIC
Réf : P58 9+1B
1 porte surgélation pour 7 plaques 400x600
9 portes conservation pour 98 plaques 400x600
Température : Négatif -20°C et -40°C
Alimentation : MONO.240V
Puissance : 1.7Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 26 850,00 € HT
24 138,15 € HT
- 10%
Soit 28 965,78 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 490,00 € HT/mois
Plus de détails
Surgélateur conservateur 4 portes PANIMATIC
Réf : P87 PP/1G 3+1
1 porte surgélation pour 14 plaques 400x600
3 portes conservation pour 62 plaques 400x600
Capacité horaire de surgélation : 15Kg
Dimensions : 1980x1115x2180mm
Température : Négatif -20°C et -40°CGaz : R452A
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 3.1Kw
Modèle inox en option
Pays de fabrication : France
Prix public : 27 170,00 € HT
24 425,83 € HT
- 10%
Soit 29 311,00 € TTC
Réglez en plusieurs fois à partir de 495,84 € HT/mois
Plus de détailsBien équiper sa boulangerie-pâtisserie en froid professionnel
Le froid est partout en boulangerie-pâtisserie : stockage des matières premières, conservation des crèmes et entremets, surgélation des pâtons et de la viennoiserie, présentation en boutique. Bien choisi, le matériel frigorifique protège vos produits, garantit le respect de la chaîne du froid et vous permet d'organiser la production à l'avance.
Le froid à chaque étape de la production
1Stocker les matières premières
Beurre, crème, œufs, fruits : une armoire pâtisserie réfrigérée ou une chambre froide pour les gros volumes, un congélateur pour les produits surgelés.
2Travailler au frais
Le tour pâtissier réfrigéré offre un plan de travail froid pour le feuilletage et les pâtes, avec du stockage réfrigéré dessous.
3Surgeler
La cellule de surgélation abaisse très vite la température des produits : pâtons, viennoiseries crues, entremets. Le surgélateur conservateur et la tour de surgélation surgèlent puis conservent.
4Conserver le chocolat
L'armoire à chocolat maintient une température et une humidité adaptées aux bonbons et décors en chocolat.
5Refroidir l'eau de coulage
Le refroidisseur à eau fournit une eau froide pour maîtriser la température des pâtes au pétrissage.
6Vendre
Vitrines réfrigérées et armoires à boissons pour la boutique ; voir aussi notre univers vente et exposition.
Les notions à connaître avant de choisir
Froid positif ou négatif
Le positif conserve les produits frais, en général entre 0 et +8 °C. Le négatif conserve les surgelés, autour de -18 °C et en dessous.
Surgeler n'est pas conserver
Un congélateur conserve des produits déjà surgelés. Pour surgeler vos propres fabrications rapidement et en préserver la qualité, il faut une cellule de surgélation ou un surgélateur.
Format 600 x 400
En pâtisserie, les armoires acceptent les plaques et grilles 600 x 400 : vos plaques passent directement du laboratoire à l'armoire.
Froid ventilé
Il répartit l'air froid de façon homogène et récupère vite après une ouverture de porte, ce qui est important en production.
Classe climatique
Elle indique la température ambiante dans laquelle l'appareil garde ses performances. Près d'un four, choisissez une classe élevée.
Groupe intégré ou à distance
Le groupe intégré est simple à installer. Le groupe à distance limite la chaleur et le bruit dans le laboratoire, mais demande l'intervention d'un frigoriste.
Quel équipement frigorifique pour votre activité ?
| Activité | Équipements essentiels | Pour aller plus loin |
|---|---|---|
| Boulangerie artisanale | Armoire positive, congélateur, refroidisseur à eau | Cellule de surgélation, chambre froide |
| Pâtisserie | Armoires pâtisserie 600 x 400, tour pâtissier réfrigéré | Cellule de surgélation, armoire à chocolat |
| Point chaud | Congélateur ou tour négative pour les pâtons surgelés | Vitrine réfrigérée, armoire à boissons |
| Chocolaterie | Armoire à chocolat | Vitrine chocolaterie |
Questions fréquentes sur le froid en boulangerie
Cellule de surgélation ou congélateur : quelle différence ?
La cellule de surgélation fait baisser très rapidement la température à cœur des produits, ce qui préserve leur texture. Le congélateur conserve des produits déjà surgelés mais n'est pas conçu pour surgeler rapidement de grandes quantités.
Pourquoi un refroidisseur à eau en boulangerie ?
La température de la pâte en fin de pétrissage dépend beaucoup de celle de l'eau de coulage. En été notamment, une eau refroidie évite d'obtenir des pâtes trop chaudes qui poussent trop vite.
Comment entretenir son matériel frigorifique ?
Relevez les températures chaque jour, nettoyez l'intérieur et les joints chaque semaine, dépoussiérez le condenseur chaque mois et faites contrôler vos appareils une fois par an. Un condenseur encrassé est la première cause de surconsommation et de panne.
Matériel frigorifique neuf ou d'occasion ?
Le neuf apporte la garantie constructeur et les dernières évolutions techniques. L'occasion, contrôlée et remise en état dans notre atelier, permet de s'équiper à moindre coût, pour une première installation ou un poste d'appoint : consultez notre rayon matériel frigorifique d'occasion.
Peut-on financer son matériel en plusieurs fois ?
Oui, pour les professionnels : la location financière (leasing) sur 12 à 60 mois est possible à partir de 2 000 € HT, sous réserve d'acceptation du dossier. La simulation est disponible sur la fiche produit et dans le panier.
Livrez-vous et installez-vous le matériel ?
Oui, HORECA PARTNER livre et installe le matériel de boulangerie partout en France métropolitaine, avec mise en service par nos techniciens pour les machines qui le demandent. Contactez notre service commercial au 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis gratuit.